福間ラーメンろくでなし新宮店初訪問

今日は古賀市でカフェをされたい方の物件案内があり、終わって495号線をのんびり南下して帰っていたら、前から気になっていた福間ラーメンろくでなしの新宮店を発見。

 

 

 

酒屋さんやお好み焼き屋さんとの複合店舗で駐車場もなかなか台数があって良いですね。

とりあえず飛び込んでみました。

 

店内は新しく出来たばかりって感じで、手前に対面式テーブル、真ん中にカウンター、右側に厨房、左側にテーブル席があり、26席から30席くらいあったかな。

昼時だからかほぼ満席、厨房3人、ホール2人で元気よく声かけしながら営業してます。

麺場を担当している人が多分店長なんだと思いますが、すごくリーダーシップが取れていて、指示出しがちゃんとしてて、なんというかオーケストラの指揮者のようにしっかり場をコントロールしてる感じで、見ていて気持ちよかったですね。

 

 
 

 

さて、メニューを見るとこってり、あっさり、辛麺の3種類。

辛麺は興味はあるけど、美味いけど辛いですよって会話が聞こえてきたので辛いものが苦手なわたしは今回はパス。

とりあえずこってりラーメン味玉トッピング、半チャーハンと餃子のCランチセットを注文。

 

  
 

 

チャーハン、ラーメン、餃子の順に登場！

まずはラーメンから。

呼び戻し熟成スープと書いてありましたが、濃度は思ったより高くないですね。

きれいに乳化してる感じでもない。

いわゆる呼び戻しって感じのスープではなくて、スープに骨を足して追い焚きし、濃度を上げた感じのスープ。

うまく説明出来ませんが、呼び戻しと聞いて思い浮かぶ久留米、特に大砲ラーメンとは全く違うスープです。

しっかりした豚骨にラードたっぷりって感じ。

私は年齢的にこういうラーメンは段々受け付けなくなってきてるんですが、、、あれ、めっちゃ美味い！？

なんだろう、ラーメンのタレがすごく美味いのか、塩分高めでキレがあるのにカドがない味わいで、脂っぽさもあまり感じません。

 

 

 

麺がまた丸麺ですがつややかなコシがあって、普通で頼んだのに火がちゃんと通っていてめっちゃ美味い。

チャーシューはまあ普通に美味しいですね。

 

 

 

味玉はもう少し半熟が好みかなあ。

 

     
 

 

とにかくやたらと美味いので、勢いよく替玉3回、合間に辛子高菜入れたりもしましたが、これまたなかなかの辛さで美味しかった。

 

チャーハンは豚骨スープで炊いているらしく、味付けも含めてとても美味しかったですが、豚骨スープで炊いたご飯に油で炒めているから、相当にオ
イリー。

もしかしたら作り手によってはもっとパラリと仕上がるかもしれませんが、やや団子になっていたのが少し残念。

でも、味はかなり美味かったです。

 

餃子はハチヨウのって言われても違和感がない感じの、普通に美味しい餃子ですね。

 

いやしかし正直想像以上に美味いラーメンにびっくりです。

ここのタレが私にはものすごく合うみたい。

なので、あっさりラーメンも注文。

 

 

 

あっさりラーメンは取り切りのスープらしく、濃度もぼちぼち、しっかり豚骨だけど濃くはなく、脂も控えめ。

 

 

 

でも、やっぱりタレと麺が美味いからか、これまた美味いです。

むしろこってりより好きかも。

 

流石にお腹いっぱいになり終了。

初めて食べましたが、これは美味いラーメンですね。

もっと店舗が増えるだろうと思います。

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m