今日は高砂に8月15日オープン予定の中華そば寿限無の試食会に呼んで頂きまして、たまたまラーメンのお誘い頂いた麺友さんと行ってきました(^-^)
ちなみに中華そば寿限無の大将、千葉さんは博多一幸舎及びそのグループ店の博多元助などのつけ麺店で約10年間修業されて、この度ご自分の出身地である関東の昔ながらの醤油ラーメンのお店をオープンされることとなりました。
麺は製麺屋慶史謹製、この時点で期待値はかなり高いですよね。
まだオープン前ということで、最後の調整段階、麺も2種類用意されてたけどまだ確定してないという中、2種類とも試食。
最初は平打ちの方から。
何というか、毎日でも食べられそうなアッサリ系ながら、甘みがなくてややキリッともしている味わいは、九州の甘い醤油になれた私には斬新で、でもどこか懐かしい味わいです。
2回目の写真は細麺です。
中太平打ち麺と細麺、どちらも食べてみましたが、さすが製麺屋慶史謹製、どちらもめちゃ美味い！
個人的には僅差で平打ちでしたが、細麺も美味くて悩ましいσ(^_^;)
いっそどちらもだったら良いんだけど、オープンしたら平打ちになる可能性が高いそうです。
チャーシューが肉厚で歯応えもあるけどしっかり旨味もあるタイプ。
これを使った豚丼もオープンしたら提供されるらしく、楽しみですね(^-^)
味玉がまた半熟具合と味付けが素晴らしく、理想的な逸品でした。
他にもメンマが美味しかったり、ほうれん草にナルト、海苔がいかにも中華そばで、昔東京で食べた昔ながらの醤油ラーメンって感じが良かったです。
オープン当日は行けないかもですが、近々再訪するのが楽しみです(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m