12月初旬のことですが、雨の降る日の昼下がりに地鶏らーめんはや川に伺いました。
お店の前の駐車場が空いていたのでそのまま車を停めて店内に。
営業時間終了が迫っていたので店内には先客1人。
まだ大丈夫か確認した上で入店し、券売機で濃厚味噌辛タレ入と海老まぜそばを購入。
入店した際、ご飯が売り切れてますと聞いて、ここの濃厚味噌らーめんがご飯ととても合うので内心ものすごくガッカリしつつ、仕方ないのでテーブルについて食券を渡します。
しばし待って海老まぜそば登場！
具材は炙りバラチャーシュー、桜海老、白髪ねぎ、カイワレ、レンゲに入ったきのこペースト。
そして麺屋棣卾謹製の中太麺。
まずはきのこペーストを加えずによく混ぜてから啜ってみると、麺自体がもっちり食感の中にめっちゃコシがあって美味い上に、タレ＋少量のスープなので味が均一によく混ざりやすく、塩辛すぎたりがなくてとても美味しくいただけます(^-^)
食べ進めて途中できのこペーストを投入してよく溶かして食べてみると、風味が一気に深くなり、めちゃくちゃ美味いですね、これ(^-^)
ついつい美味くて完食しちゃいましたけど、本来なら多少残ったスープにご飯投入したらバリうまと書いてあったので、また次回早めに来なくては！
そして濃厚味噌辛タレ入り。
前回頂いた時、私には少々辛かったんですけど、これが入ってこその完成形とも思ったので。
https://gaso.online/wp-content/uploads/2020/01/img_2725.mov
ラーメンは濃厚なスープに炙りバラチャーシャー、もやし、ネギ、そして辛タレ。
この辛タレを混ぜずに最初はスープから頂いてみると、相変わらずパンチがある濃厚味噌なんですが、以前より食べた時より若干柔らかな印象で、より美味しく感じますね。
そして麺屋棣卾の中太ちぢれ麺、これがスープによく絡み、めっちゃ美味い(^-^)
炙ったチャーシューも美味しいし、もやしもこれだけ濃いスープなのでちょうど良いアクセントになっていて、全体的にしっかり味だけどバリうまいです。
・・・ここでご飯さえあれば最高だったんですけどね(;^ω^)
次回は早めに来なくては。
こちらもついついスープまで完食。
久しぶりに食べましたけど、やっぱりここの味噌ラーメンは相当にレベルが高いと思います。
以前の醤油ラーメンも美味しかったからまたそっちも食べたいですけど、以前のオーナーさんと変わってしまってるからそれは難しいだろうし、この味噌ラーメンが美味いので、そこは仕方ないかな～。
またぜひご飯と一緒に啜りたいと思います。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
#地鶏らーめんはや川 #はや川 #海老まぜそば #濃厚味噌らーめん #麺屋棣卾 #福岡市南区玉川町 #高宮駅 #福岡グルメ #麺スタグラム #ガーソー #ラーメン大好きガーソーさん #gaso #ramen #fukuoka #gourmet