今日はフェイスブックで最近よく見るけど行ったことがないお店に行こうと、原団地近くの江ちゃんラーメンに初来店。
早良区田隈の老舗、ふくちゃんラーメンで修行された方のお店らしい。
近くのコインパーキングに停めて行きましたが、店の前から豚骨臭が漂い、食欲を刺激しますね。
店内はカウンターとテーブルの昭和感漂う雰囲気。
メニューにはちゃんぽんや餃子もありますが、初来店なのでラーメンに味玉で注文。
すぐに来ました！
麺はやや黄色いストレートな細麺で、普通で頼んでもやや芯が残ったアルデンテで出てきます。
割と好きな麺ですね?(^-^)
スープは長浜っぽい、ちゃんと美味いけど割とあっさりしてて、塩気が強め。
そいや、チャーシューもモモとバラ一枚ずつ入ってますが、美味いけど塩気は強め、味玉も半熟トロトロですが、塩気強め。
塩気の効いた味わいはふくちゃんラーメンと重なります。
個人的にはラーメンとめしのセット推奨ですね?。
あっと言う間に麺を完食し、替玉普通で注文。
麺上げが独特で、茹で釜に平ザルをガンガン打ちつけて湯切りするスタイル。
女性がやるので余計にインパクトがありますね。
普通麺だと芯が残った感じなので、次に柔麺を注文。
これが私にはドンピシャ(^-^)
芯まで茹で上がりながらもコシがあり、ツルツルした麺はいくらでも食べられそうです。
と言っても仕事もありますので、結局柔麺3回替玉して終了。
ご近所の方が次々に来ている感じで、おばちゃん3人でやってましたが、本当に地域に愛されてる店だなあと思いました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
江ちゃんラーメン （ラーメン / 藤崎駅、室見駅、茶山駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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