昨年伺った際にズワイガニがメインのおまかせ懐石(上)を頂きまして、それがめっちゃ良かったんで今回は予約しておまかせ蟹懐石(特上)をいただきました。
こちらは上のメニューに加えてタラバガニの刺身やカニ鍋にもタラバガニが追加されているという豪華版ということで期待マシマシです(^-^)
博多鮨やましろと同じ店内に黒っぽい落ち着いた雰囲気の個室が並ぶ箇所があって、そちらがかに福さんになります。
個室に通されて烏龍茶を注文してから、次々と料理が運ばれてきました。
前菜3種(青菜のおひたし＋ズワイガニのほぐし身、タコの柔らか煮、ゆりね豆腐)
前菜からズワイガニを堪能しましたがタコの柔らか煮もゆりね豆腐も美味いです。
小鉢(ズワイガニの餡かけ豆腐)
蟹の旨みたっぷりの餡掛けで美味い。
ズワイガニとタラバガニの御造り
肉厚なタラバガニとズワイガニが刺身で頂けるのが嬉しいですよね。
どちらも身がしっかりしていて甘みがあってたまらない美味さです。
ズワイガニ姿盛
蟹の甲羅にこれでもかとほぐしたズワイガニが詰め込んであり、その上に足身とイクラがのせてあります。
これをダシの効いたかに酢で頂くのがたまらない贅沢感！
蟹と野菜の天ぷら
ズワイガニも天ぷら頂くと熱で甘みが増してて美味いし、ナスとしし唐も美味しいです。
蒸し物(蟹餡かけ真薯)
やわらかなすり身の上に蟹の餡がたっぷりかかっていて優しい味わいながらしっかり蟹。
蟹鍋
ズワイガニ、タラバガニ、白菜、水菜、エノキダケ、豆腐、ニンジン、大根の具材があり、先に野菜と豆腐を出汁で煮てある程度火が通ったらカニをしゃぶしゃぶして頂きましたが、カニが火入れの加減で食感が変わるのが楽しくて美味かったですね～。
個人的には半ナマくらいが好きでした。
その後に頂く野菜と豆腐も美味かったし、自家製っぽいポン酢が酸味が少なくて非常にまろやかでこれにネギともみじおろしを合わせて頂くとめっちゃ美味しかったです。
鍋を食べ終わったら鍋を一旦下げられて蟹雑炊と香の物が出てきます。
蟹の出汁が出た雑炊がまた美味くて、ポン酢と香の物をお好みで合わせるとより楽しめるかも。
最後に熱いお茶と抹茶のムースが出て終了。
抹茶のムースは濃厚でほろ苦で甘み控えめで口中がさっぱりしつつ甘味を堪能出来て美味しく〆られました。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
博多駅近辺でかにを楽しむお店としてイチオシですね。
機会があればぜひお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中
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[博多駅前でかにと言えばココ]博多かに福でおまかせ蟹会席特上を堪能
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