本日のランチは久しぶりに幸心堂。
なかなか立ち寄れず、お店を改装されてからだいぶ経っての訪問です。
入ってみると以前とはカウンターが変わり、以前はL型だったカウンターがストレートになってますね。
手前に座り、個人的に好きな塩豚骨ラーメンに海老香る味玉をトッピングで注文。
待っている間に正面にあるスープ釜、通称ケトルをしげしげと観察。
確か一風堂で使っているものでしたよね。
これに変わってからのスープ、楽しみだなあと思っていたら、ラーメン登場！
見た目から美味しそうです(*^-^*)
クリーミィなスープから頂くと、匂いもなくしっかり豚骨なんだけど荒々しさがない洗練されたという言葉がピッタリ。
一風堂っぽさがありますが、そこに塩ダレと青のり、貝柱の揚げた具材などが入ってオリジナルの味わいになっています。
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麺は普通で頼みましたが、ややかたい感じ。
個人的にはヤワで頼めばよかったかな。
チャーシューはフライパンで焼いてあって、スープにつけないと脂身がやわらかくならない、ってことがなく、最初から美味しく仕上がってて良い感じです。
個人的にはチャーシューの上に載っている貝柱のアクセントが好きですね。
そして、一番好きなのがここの味玉。
海老の風味が付いていて、海老自体が好きで玉子好きな私としてはめっちゃ好み。
半熟具合もばっちりです。
あんまり美味しかったのでついついスープまで完食。
追加で醤油豚骨ラーメンを注文。
こちらもすぐに来ました！
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醤油豚骨ラーメンは醤油ダレを効かせた上で、背脂をのせてあり、更に麺も中太のコシがある麺を合わせてあります。
これもまた美味しいんですよねえ。
特に麺が良いです。
ただ、やはり普通で頼みましたが、ややかたい。
これは好みの話ですが、私はヤワにしたらちょうど良い感じでしたね。
どちらも大変美味しく頂きました。
ケトルすごいですね(*^-^*)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
#豚骨ラーメン #大野城市 #幸心堂 #駐車場あり