昨晩の〆はUさんと2人で深夜の千屋に。
カウンターに並んで座り、Uさんは豚骨ラーメン、私は千屋そばを注文。
しばし待って豚骨ラーメン、千屋そばの順に登場！
Uさんの豚骨ラーメンの泡ぶく具合に豚骨ラーメンもアリだったなと思いましたが、千屋そばが出てきてスープを一口飲んだら、それも消し飛ぶ旨さ！
アッサリしてるんですが何層にも重なった奥深い旨さが素晴らしい。
中華そばということで鶏ガラと魚介かと思っていたら、魚介らしい風味がしないし、でも明らかに重なった旨味と自然な甘さ、まろやかさが感じられます。
降参して大将に伺ってみると、鶏ガラだけでなく牛骨や豚骨も入れた清湯スープとのことで、化調も出来るだけ使わずに仕上げてあるとのこと。
いやあ、これはうまい！
麺も中太ちぢれ麺で、これまたツルシコながらスープとの絡みがよく、美味い(^-^)
チャーシューも分厚く歯ごたえがあるタイプながら、味付け自体は控えめでラーメンとの一体感があります。
シナチク、ナルト、海苔、ネギも良い仕事してますね。
普段はスープ飲まない派なんですが、これは飲まずにいられませんでしたσ(^_^;)
ちなみに、Uさんも豚骨ラーメンを気に入って頂いたようで、少食な彼には珍しく替玉した上でスープもほぼ完食。
初めての千屋だったそうですが、満足して頂けて良かったです(^-^)
2時半オーダーストップでこれだけ美味いラーメンが食べられるお店があるって幸せなことですよね。
ごちそうさまでしたm(_ _)m