久しぶりにホウテン食堂にて中州ブラック

ラーメンを食べるために中州に来たけど、気分が醤油ラーメン、でも博多一幸舎中州店は月曜定休日で麺祭り食べられないし、海舟も休みで塩も醤油も食べられない。

まあそうなるとやっぱり中州ブラックかなあ。

 

ってことで久しぶりにホウテン食堂に。

もしかしたら夜に来たのは初めてかも。

なんせ飲まないから中州にはまず来ないもんで。

 

やっぱりほろ酔いな方々で賑わう店内でカウンターの片隅に座り、奉天中華そば、いわゆる中州ブラックにうずらトッピングと、奉天黒炒飯の半炒飯を注文。

賑わうだけにちょっと待ちましたが、厨房には日本人っぽくない方々。

前もそうだったんですが、それで味がキープ出来てるんだから本人たちの努力に加え、マニュアルや指導が素晴らしいんでしょうね。

余計な私語もなく黙々と働いてる様子を見ると感心します。

 

そんなことを考えてる間に中州ブラック登場！

相変わらず真っ黒なスープですが、結構アッサリしてるし、しょっぱく無いんですよね。

醤油が美味いんですかね、色味の割にサッパリ系。

密かに入ってる玉ねぎが良い仕事してます(^-^)

 

麺はそんなに好みじゃないけど、このスープには合ってるかな。

 

極太だけど柔らかいメンマ、分厚くて味しっかり目のバラ肉チャーシューもなかなか美味い(^-^)

 

奉天黒炒飯はかなり美味いんですが、若干味が強くて後から喉が乾くの確定な味。

でも、半炒飯で良いから食べたくなっちゃうんですよねー。

かなり旨味と脂は強いです。

 

なんか久しぶりに食べたら、ついつい美味くてスープまで飲んじゃったから替玉は無し。

美味しかった(^-^)

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m