4月初旬、久しぶりにお昼時に高砂の中華そば寿限無に伺いました。
ランチタイムということもあって満席でしたが、回転が早いのでそんなに待たずにカウンターの真ん中辺りに着席。
待っている間に食券機で味玉ラーメンを購入していたので、そちらを大将に渡します。
順番に出来上がるのを待って、自分の番になり、味玉中華そば着丼。
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しばらくぶりですけど、もう作られているのと、出てきた時の匂いで我慢も限界になり、まずはスープから。
豚骨、鶏ガラ、魚介、そしてシイタケや昆布などの乾物の旨味、そこに甘さ控えめの醤油ダレが塩梅よく加わり、全体的なバランスがよくてシミジミと美味い！
スープと絡む製麺屋慶史謹製のコシがある中太麺がまた美味いんですよ(^-^)
チャーシューは分厚く、でも柔らかくて、味もラーメンのバランスを壊さないほど良さが美味いんですよねえ。
手間暇かけて仕込んであるメンマも歯応えよくて美味いです(^-^)
味玉も半熟具合がバッチリです。
久しぶりに食べましたけど、やはり醤油ラーメンというか中華そばの中で、個人的にめっちゃ好み。
よく醤油ラーメンで好きなお店はどこかと聞かれたりしますけど、ここは必ずオススメに入れてます(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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