中華そばつけ麺永福再訪

本日は麺友Cさんにお誘い頂いて、渡辺通5丁目の中華そばつけ麺永福と中華そば郷家の連食に。

 

昼時、12時40分頃は両店ほぼ満席、先に永福が空いたので永福から。

 

手前のカウンターに並んで座り、私はつけ麺味玉トッピング、Cさんは中華そば。

 

よく壁の張り紙を見ると、中華そばにミニカレーのセットが！

なので、中華そばとミニカレーのセットに変更。

ちなみに、麺の標準茹で時間は3分40秒だそうで、それで2人ともお願いしました。

しばし待って中華そば、つけ麺味玉子トッピング、ミニカレーの順に登場！

 

中華そばはCさんが食べたし、前回私も食べてますから今回はつけ麺とミニカレーについて。

 

つけ麺は前回麺が固めだったので、イマイチ真価を発揮してなかったと私は思っていたのですが、やはりきっちり茹で上げて氷水で〆た麺は美味い！

麺のコシってのは火が通って出来るグルテンの粘りによるものですから、ここで正に真価が発揮されています(^-^)

つけ汁がやや濃いめなのも、コシがある麺がしっかり受け止めてくれるので気になりません。

無言でズルズル完食。

堪能しました(^-^)

 

ちなみに、味玉子は黄身のネットリ感が素晴らしいのですが、やはりやや味が濃い。

ご飯と食べるなら最強のオカズですが、ラーメンやつけ麺にはややしょっぱいかなあ。

ここはもう少し改善を期待したいですね。

 

後、ミニカレーはチキンカレーみたいで、丹念に時間をかけたスープで作られているため、まるで何日もかけて煮込んだかのような熟成された味わい。

めちゃくちゃ美味いです(^-^)

味自体はやや濃いめですが、ミニカレーとは思えないボリュームのご飯と合わせてちょうど良く頂けました。

これは時間から必ず食べたい一品ですね。

 

大変満足しました(^-^)

やはり、麺はきっちり茹で上げてこそですね。

固めが好きな方は3分より短く、火が通った方が好きな方は3分以上で注文されることをオススメします。

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

今回は慌てて食べたので、麺リフト忘れましたσ(^_^;)