10月下旬のことですが、ちくしの太閤ラーメンに伺いました。
私はなかなか筑紫野方面に行く機会がなくて、今まで気になりつつも未訪だったんですよね～。
ついてみると営業終了1時間前ということで、駐車場も空いていて、でも一応気を使って裏手側に停めて店内に。
店内にはまばらにお客さんが入っていて、左手側にカウンター、その奥に厨房、右手側には4人テーブルが3つくらいだったかな、並んでいます。
＊写真は他のお客さんが帰られてから撮影
カウンターに座って、まずはメニューを拝見。
ラーメンはネギ山がオススメみたいでしたが、まずは基本のラーメンを・・・やたら美味そうなセットがありますな(;^ω^)
角煮も美味そうだし、塩ぶた丼もそそられるし、餃子や半チャーハンも捨てがたいし・・・。
悩んだ挙句、半チャンセットと塩ぶた丼、それに角煮と餃子を単品で追加、という注文方式でいくことに。
これで一通り食べられると、ちょっと辛子高菜の味見したりしながら、しばし大人しく待ちます。
ちなみに、辛子高菜はかなり辛い、けど美味いです(^-^)
見ていたら大将とお母さんの2人で営業されているんですが、餃子はお母さんの手作りらしく、2人で分担して息の合った作業でそんなに待たずに次々と出てきました(^-^)
まずは半チャーハン、餃子、ラーメン。
それから塩ぶた丼と角煮もきました。
まずはラーメン。
飲み干せる旨さというキャッチフレーズ通り、しっかりした豚骨スープなんですが、濃度が高すぎず、ちょうど良い塩梅。
そのままグイグイ飲めちゃいますね～。
麺は100年以上の歴史を持つ老舗の製麺所、青木食産謹製の多加水麺。
個人的には黄色くてツルツルの好きな麺ですが、昔ながらの豚骨ラーメンって感じではないので、好みは分かれるかなあ。
チャーシューは薄切りのバラ肉とモモか肩ロース辺りかな、昔ながらの肉肉しい感じ。
チャーハンは昔ながらのしっとり系。
角煮は柔らかく、かなり美味いです(^-^)
ご飯が欲しくなりますね～。
餃子は流石女将の手作りだけあって、モッチリした皮にジューシィな餡の羽根付餃子、よく焼いてあってこれもめっちゃ美味しい！
塩ぶた丼は人気メニューだそうですが、肩ロースの柔らかい豚肉を焼いて塩だれで味付けしてあり、そこに半熟の目玉焼きとネギがのっているという絶対美味いよねって逸品。
辛子高菜や紅ショウガと合わせてもバリうまです(^-^)
美味しかったので替玉して終了。
スープまで完食です(^-^)
で、美味しかったなあとメニューを見ていたら、ラーメンのところに※醤油にもできます！と書いてあるのに気付きます。
何のことだろうと大将に聞いてみると、醤油ラーメンがあるという意味だそうで。
思わず醤油ラーメンを追加で注文。
やがて出てきた醤油ラーメン。
いわゆる清湯系ですが、チャーシューを煮る時の醤油ダレを使用しているから醤油ラーメンということだそうで。
見た目、透き通っていて美しいです(^-^)
早速頂いてみると、シミジミした味わいで、インパクトは豚骨ラーメンに比べたらありませんが、スッキリしててこれはこれでめっちゃ美味しい！
キクラゲがワカメに変わっているのもポイントかな。
そして麺がこっちのスープにより合っている気がします。
こちらもついつい勢いよくスープまで完食。
いやあ、初めて来ましたけど先代から受け継いで自分なりに作り上げたラーメンやサイドメニュー、どれも美味しくて大将の研鑽が伺えます。
また近くまで来たら立ち寄らないとですね(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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