以前から気になっていた店屋町の麺屋澄々(すず)初訪問。
中州川端駅から徒歩7分、店屋町の裏路地にある日本酒やワインも楽しめるラーメンバーです。
裏手のコインパーキングに車を停めてお店の中に。
入ってみると半楕円形のハイカウンターと壁側のローカウンターがあって雰囲気はオシャレでちょっと明るいバー。
入口には券売機がありましたがたまたまなのか故障中、でもPayPay含む各種支払いに対応されています。
壁側の席に座ってメニューを拝見。
天草大王と若鶏の鶏ガラで炊いた清湯スープをベースにしたこだわりの醤油ラーメンや塩ラーメン、まぜそばや白湯ラーメン、もつ辛麺に限定麺が揃っていて、替玉もあるしご飯物もあって中でも親子丼が名物っぽい。
ラーメンに対するこだわりも聞いてみたらPOPが作ってあって見せて頂きましたが相当にこだわられてますね。
更にお隣の料理店？と経営が同じみたいで、おつまみメニューもめっちゃ揃ってて美味そう。
そして日本酒、焼酎、ワイン、その他ドリンク類がめっちゃ充実してます。
お酒を楽しみながらおつまみ頂いて〆にラーメンって良いですよね～。
まあ私は飲まないんですけど。
今回は真珠そば(塩ラーメン)、角煮そば(醬油ラーメン＋角煮)、釜玉そばを頂きました。
真珠そばは鶏の清湯スープに昆布が効いた塩ダレが美味く、独特なオリジナル丼に澄んだスープと具材、小麦香るふんわりコシの中細麺が美味い。
軟骨入りつくね、白髪ねぎ、メンマも美味いし、丼の端にのせてある味変用のかぼす胡椒とおかかも美味い。
替玉を注文したら細麺で、こちらはカタでのど越し良い感じ。
完食からの、角煮そば。
醤油そばと角煮の甘みで美味し。
こだわりの麺も、とろとろ角煮も、青菜も美味い。
ブラックペッパーと昆布酢も合う。
完食からの、釜玉そば。
具材豊富で、しっかり甘辛なタレと混ぜて頂きます。
レアチャーシューと、ガーリックオイルが美味い。
どれもめっちゃ美味かったですし、味変用の昆布酢やガーリックオイルも合うし、何より自家製のかぼす胡椒が秀逸でしたね～。
かぼすの風味がめっちゃ効いてて辛味もしっかりあって抜群に美味しい。
後、琥珀そば(醤油ラーメン)、もつ辛麺も味見しましたがどちらも美味かった(^-^)
ここのところ頂いた中でもトップクラスに美味い塩、醤油ラーメンのお店でしたし、この日は食べなかったけどおつまみと親子丼もぜひ次回頂きたいと思います。
店屋町のおススメのお店、機会があればぜひお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画公開中
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