今年9月13日オープンされた福岡県道31号線沿いの元は博多三気筑紫野店が業態変更されたお店、グループ会社の製麺所、博多製麺処が手掛けるヌードルラボガチメン初訪問。
交通量が多い31号線沿いですが、天拝坂入口交差点角に飲食店が三軒(焼肉きんぐ天拝坂店、ヌードルラボガチメン、元祖辛麺屋桝本筑紫野店)ある内の真ん中にあって、交差点から曲がると反対車線からでも焼肉きんぐ側から入れる為、比較的立ち寄りやすい立地です。
また共同駐車場が150台あるのも良いですね～。
駐車場に車を停めてお店の周りをグルリと回ってみると、「製麺工場直売処あり」の文字。
一般流通されていない製麺所の麺を1玉から購入可能ということで、自分が食べて好きな味だった麺がその場で買えるというのはラーメンマニア的にはアツい！
また、博多製麺処さんは「パン・デマンド」というパン屋さんもされていて、こちらでは高級焼き立て食パンなど、焼き立てを急速冷凍したパンを購入することが出来るようです。
入口につくと11時～23時(最終入店22:30)の表示。
中閉め無しはありがたいですね！
入ってすぐにタッチパネル式の券売機があり、基本的なメニューとしては豚骨と貝白湯、海老白湯を提供。
サイドは棒ギョーザ、チャーハン、白めし。
とんこつラーメンが500円、貝白湯ラーメン800円、海老白湯ラーメン900円とかなりリーズナブルです。
とりあえず一番人気らしい玉子ラーメンに、ワンタンが旨いと聞いていたのでワンタンのトッピング。
貝白湯ラーメンにダンク飯のバジルチーズめし、そして棒ギョーザを購入。
店内は真ん中に対面型カウンター12席、6人掛けのBOXテーブル席×4、6人掛け座卓×3つがある座敷があり、合計54席。
かなり広くてゆったりしてます。
※店内写真の撮影はお店の許可の上行っております。
お冷はセルフなので注いでからカウンター席に着席。
卓上にはゴマ、ブラックペッパー、にくにく激辛みそ、替玉のタレ、ギョーザのタレ、ラー油。
ペーパーやアルコールも完備ですし、箸は爪楊枝付きの小分け包装、各席の仕切りもあって対策もバッチリですね。
先に玉子ラーメンと棒ギョーザの食券をスタッフさんに渡すと、とんこつは三種類の麺から選択するらしく、どちらの麺にされますか？と聞かれて、細麺、平打ち麺、全粒粉入りの三種の中から基本らしい細麺をチョイス。
しばし待ってラーメン、そして棒ギョーザ登場！
玉子ラーメンワンタントッピング、基本のラーメンが500円がまず凄いですが、スープから頂いてみるとめっちゃマイルドで臭みがなく、そこにキレ良くタレが効いてて塩味は強めで、ご飯に合いそう。
普通のネギだけでなく、揚げネギが入っているのが特徴的で、これがめっちゃコクが出て美味い！
麺は細麺にしたんですが、こちらは福岡県産ラー麦使用で、コシが強くてバリうまです。
揚げネギ、煮卵、チャーシュー、どれも美味いんですが、特にワンタン。
こちらは全粒粉入りのしっかりした皮に軟骨入り餡で、食感が良い上に大きくてボリュームもあり、かなり美味しい。
このワンタンは箱崎の絶好鳥がプロデュースしているらしく、オススメされたので頂いてみましたが流石の一言でしたね。
麺を完食したので今度は他の麺もと替玉を平打ち麺で注文。
平打ち麺はなめらかでありながらしっかりしたコシがあって食感が官能的ですらあります。
個人的に一番好きかも。
次に全粒粉入りを注文したら、こちらは極細麺。
小麦の風味とコシが強く、これまた美味しくい。
三種類の麺どれも美味いけどそれぞれに特徴があるので、これは好みが相当分かれそうですね。
これらの美味い麺が今時120円で替玉出来るのもありがたい。
合間でにんにく激辛みそも少し入れてみましたが、かなりパンチが出てくるのでこれもおススメです。
アツアツ鉄板でジュージューさせながら登場した棒ギョーザ。
こちらは敢えて皮で巻いているだけで両側は空いているので肉汁が出てしまっているなと思ったんですが。
これがもっちり皮に包まれた餡が肉汁たっぷり。
むしろ包んでいないからこそちょうど良い塩梅なのかもと思わせる技ありの逸品で、味付けもしっかりしているのでご飯にもビールにも合います。
このもっちり食感の皮と肉汁たっぷりの餡はかなりハマりますね！
勢いよくラーメンとギョーザを完食からの、貝白湯とバジルチーズめし。
こちらは具沢山でレアチャーシュー、カイワレ、ネギ、小松菜、揚げネギ、海苔が入っていて、麺は貝白湯専用の多加水中細麺。
スープは乳白色の白湯で、これは佐世保の有名ならーめん砦が監修されているとのこと。
※らーめん砦の麺は博多製麺処です
スープは貝出汁に豆乳の組み合わせで、貝の旨味がしっかりありつつまろやか、でも塩味もキレよくあって実に美味しい。
多分誰が食べても美味しいと思う上にちゃんとラーメンになっています。
そこに合わせてある麺がまたしなやかでコシがあって美味い！
ここにも揚げネギが入ってて、これがまた実に良い仕事してくれますし、レアチャーシューも柔らかくてめちゃめちゃ美味いです。
合間に粗びきのブラックペッパーを投入してみましたが、これもまた相性バツクンですね。
一気に麺と具材を完食してからの、バジルチーズめしを丼にダンク！
このご飯の量がなかなか多いので、お子様連れには特におススメかも。
実際、この日はFBSめんたいワイドでヌードルラボガチメンが紹介されたこともあるんでしょうけどめっちゃお客様が多く、座敷もあるからでしょうけど小さなお子様連れが多かったです。
美味しく完食して退店。
満足し過ぎて麺を買うのもパンを買うのも忘れてましたが、どの層にもヒットするお店作りには感心しきりでした。
まだ食べたことがない方はぜひお試し下さい(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにてショート動画公開中
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