久留米発ラーメン居酒屋の二号店、しのわ今泉店をご紹介。
2022年9月17日に久留米で有名な無化調醤油らーめんがあるワイン居酒屋しのわが今泉店を出店されたということでずっと気になっていたんですが行けてなかったお店にやっと伺えました(^-^)
今泉の路地沿いにあり、対面側にはコインパーキングが有って、そちらに車を停めてお店の前に。
入ってみると地面から数段上がってちょっと高くなったカウンターだけの店内はお客様がたくさん入ってて和気あいあいとした雰囲気で、狭いけどなぜか落ち着きます。
奥の席が空いていたので着席。
まずはメニューを拝見すると、種類が多くてどれも美味そう。
大分悩んだ上で、おススメの「しのわのポテサラ」、「名物フックチキン」、そして「無化調醤油らーめん」を注文。
※この前後でも食べているので注文内容が通常より控えめです
すぐに出てきたしのわのポテサラ。
マヨが効いたポテサラに味玉とマスタードの粒添えで大人の味というか、シンプルに美味いしお酒にも合うって感じです。
名物フックチキンは吊るして旨味が凝縮されたチキンをカラリと揚げてパクチーまみれで提供。
皮はパリパリで中はジューシー！
付いてくるタレがまたサッパリしてて、これに付けなくても美味いんだけど付けたら更に美味い！
最後に無化調醤油らーめん。
見た目は透明感のある醤油ダレが効いたスープに麺とチャーシュー、ネギ、青梗菜とシンプル。
スープは豚骨、鶏ガラ、節、貝柱の清湯に兵庫県の醤油と魚介油を合わせてあってスッキリと美味いです。
これは正直な話、無化調だから化調ジャンキーの私には物足りないんですが、お酒を飲んだ〆には良い感じなのと、麺は中太ちぢれ麺で量も130gとボリュームがありつつアッサリ美味いからスルスル食べられてしまうという、ここで飲んで食べた後に頂くには最高の一杯じゃないかと思います。
ちなみにチャーシューも美味かったんですが、青梗菜がやたらと美味くて料理としてのレベルの高さも素晴らしかったですね。
料理が美味いワイン居酒屋で〆には美味しい醤油らーめんも楽しめるお店、機会があればぜひお試し下さい(^-^)
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