先日、仕事戻りで福岡市中央区大手門を通った際、たまたま以前仲介でお世話になったなおちゃんラーメン大濠店の前を通ったら、お店の扉が開け放してあって店内がノーゲストなのが見え、時刻は夕方で今なら密にならずに食べられると思い、対面側のコインパーキングに車を停めてお店の前に。
すると張り紙が貼ってあり、2月1日より中華そばを提供しております、とのこと。
豚骨ラーメンの名店ふくちゃんラーメンのお弟子さんであるなおちゃんラーメンが中華そば？？？
メニューにも中華そばと特濃中華そば、たんたんめんしかラーメン系が書いてないので、これはまず食べてみようとそのままお店の中に入りました。
入ってすぐ左にある券売機を見ると、やっぱり豚骨ラーメンは書いてなくて、特濃中華そばと中華そば、そしてたんたんめんのボタンがあります。
他のサイドメニュー、餃子、チャーハン、たまごかけごはんなんかは同じですね。
とりあえず特濃中華そばに味玉トッピングと餃子、たまごかけごはんを購入して一人でカウンターにいたスタッフさんに渡します。
店内は入って右手に消毒と冷水機があるので、そちらで消毒してお冷を注いでます。
店内にお客さんがいないのでどこでもよいですよと言われ、並べやすいテーブル席に着席。
カウンターも各席仕切りがあり、卓上の味変アイテムも使ったものは帰ったら消毒するので出したらそのまま置いておいて下さいと書いてあります。
味変アイテムはふくちゃんラーメンでもおなじみの生ニンニク、ガーリックチップ、ゴマ、紅ショウガ、ニラキムチ、コショー、餃子のタレ、ラー油と・・・コーレーグースが置いてあります。
以前はなかった気がしますが、島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄の辛味調味料はなんにでも合うんで、好きな方にはいいですね～。
壁には自家製麺のこだわりや感染症対策について書かれていたり、更に新しく始めたサービスとしてお子様連れのお客様には替玉1個とチャーシュー1枚を無料提供や学割として学生は替玉1個サービスなどを始めたことなどが書いてあって、それらをふむふむと読んでいる内にラーメンと餃子、たまごかけごはん登場！
特濃中華そば動画
特濃というだけあって、乳化した濃度が高そうなスープ、表面に薄く膜がすぐに張ってくるので、よく炊きこまれてコラーゲンもしっかり入っている感じです。
スープから頂いてみると、鶏白湯にちょっと豚の風味、聞いてみるとチャーシューの煮汁も加えてあるそうで、鶏の旨味とコクに豚の旨味が合わさり、キレよくタレも効いていて、これはかなり美味いですね～。
自家製麺がまたしっかり火を通してあり、もっちりしたコシがありつつのど越しがよくて、ズルズルすする手が止まりません！
大判のチャーシューはなおちゃんのまんまですが、気持ち塩分強めにしてあるようで、肉感しっかりありつつ柔らかくて、これもまた美味い(^-^)
メンマやナルト、ネギ、海苔はまあ普通として、海苔は麺を巻いて食べたらこれもまた美味かったです(^-^)
味玉はなぜか別皿で、これ単体で完成しているというか、ご飯とも麺とも合う感じ。
多分、ラーメンに入れるとタレの味が出てしまうという配慮なんでしょうけど、別皿提供なので茹で麺機で温めたりしてない為、今の季節はちょっと冷たいかな～。
とにかく麺がうまく、またそれに合わせるスープも美味しかったので、ついつい麺を瞬殺で食べてしまい、替玉を注文。
替玉を待っている間に餃子とたまごかけごはんを頂きました。
餃子はニラが効いててこちらも美味いですね～。
たまごかけごはんはラータレを少しかけてよく混ぜて頂きましたが、チャーシューがこれでもか！とばかりに入ってて、玉子の黄身とネギと肉とご飯という組み合わせはバリうまとしか言いようがありません。
後半はラーメンのスープを少しかけても頂き、それも美味かったです(^-^)
替玉が来たのでニラキムチとガーリックを投入して、こちらも一気にズルズルと完食。
あまりにも美味かったのでついついスープまでいっちゃいました。
一旦出ようとして、中華そばが清湯スープの醤油ラーメンだということを聞き、そのまま二杯目を食べることにして券売機にて中華そば＋ワンタントッピングを購入。
改めて席に座り、しばし待ちます。
中華そば動画
やがて出てきた中華そばワンタントッピング。
大振りのワンタンもですが、大判のチャーシューと海苔、それにナルト、ネギ、メンマと具沢山になっているので、スープが見えませんが、鶏ベースの清湯スープで香りもすごく良い感じ。
スープから頂いてみると、旨味が強くてキレよくタレが効いていて、かなり美味いですね(^-^)
麺は自家製麺、濃厚中華そばと同じものですが、こののど越しが良い麺がキレよく塩味が効いたスープによく合っていてバリうまです。
チャーシューはこちらのスープで食べるとより塩味を強めに感じ、なおちゃんの通常のチャーシューと同じなのかもしれませんが、より旨く感じますね。
ワンタンはワンタンというには餡がたっぷりで、量としてもかなり食べ応えがあり、味もニラの風味がしっかり感じられてこれもウマウマ(^-^)
こちらもスープまで一気に完食してしまいました。
どちらもそれぞれに違う美味しさで美味かったですが、個人的には濃厚中華そば、かなり良かったですね～。
後から聞いてみたら、匂いのクレームが同じマンションから来ているそうで、それを防ぐために糸島の本店からスープと麺を持ってきていたそうなんですが、唐津になおちゃんラーメンの新店がオープンすることになり、その準備もあって配達まで出来ない為、兼ねてから研究していた鶏スープを使ったラーメンを提供することにした、ということだそうです。
唐津の新店が落ち着いたら豚骨も再開し、豚骨ラーメンと中華そば、どちらもあるお店にしたいとのことで、それはそれで楽しみですね(^-^)
とは言え、お店の方には言いませんでしたけど、なおちゃんラーメンは元々そんなに豚骨の匂いがする炊き方でもないし、スープを運ぶようになってからもクレームがあっていたそうなので、多分そのクレーム自体、誤解からくるものだろうとは思いましたけど。
ちなみに、唐津の新店はこちら。
なおちゃんラーメン唐津店
佐賀県唐津市東町73-6
営業時間11:00～15:00 17:00～20:00
2月8日よりオープンされています。
こちらも近々伺ってみたいと思っていますので、伺ったらブログとYouTubeに投稿させて頂きます(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんにて動画配信中
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