福岡で冷やしラーメンと言えばラーメン屋游、昨年は冷やしラーメンの黒と白を出されてて、今年は大変だったからと冷やしの白のみにされていましたけど、会社からも近い、高宮駅近くの地鶏ラーメンHAYAKAWAも今年冷やしらーめん黒と白を出されていると聞きつけて、これは一度食べてみなければと先日伺ってきました。
ちょうどお店の前の1台だけある駐車場が空いていたので、そちらに車を停めて。
店内は適度に空間を開けて座られていて満席。
券売機で冷やしらーめんの白と黒、両方を購入して席が空くのをしばし待ちます。
やがて席が空いて、カウンターの端に通されて着席。
各席にアルコールスプレーが置いてあり、店内は開けっ放しで換気されてて、やはり皆さん気を使われて営業してますね。
白は昆布塩ベース、黒は煮干し醤油らしく、なんとなく白が先が良いかなと思って白から先に出して下さいとお願いし、しばし待ちます。
そんなに待たずに冷やしらーめん白登場！
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透き通った透明なスープの上にキラキラと油が浮いていて、麺は中太平打ち麺ね鶏胸肉のチャーシューと豚バラのチャーシュー、海苔、カイワレ、白髪ねぎの組み合わせで、丸い氷が一つ浮かべてあります。
氷が出汁を凍らせた物とかかなと思って口に入れてみましたが、普通の氷でした(;^ω^)
まずはスープから頂いてみると、ものすごくしっかり、キンキンに冷えてます。
その上で旨味が口の中にガンと広がって、塩分のキレが良く、魚の風味と旨味がかなりガツンときます。
うん、これは相当にレベル高くて美味いですね(^-^)
麺は京都の有名な製麺所である麺屋棣鄂(テイガク)謹製の中太平打ち麺。
これがしっかり冷水で〆てあり、ツルツルでシコシコの食感がたまりません。
麺めっちゃ美味いです(^-^)
チャーシューは鶏胸と豚バラの二種類で、鶏胸はしっとり柔らかくて美味いです。
豚バラは・・・美味いんですけど、脂身があるのに丼とその中身はキンキンに冷えているんで、脂身が固くなっててその点はイマイチでしたね。
豚バラは美味いけど外すか、あるいは別皿にして欲しいと思います。
全体的にとても美味しい一杯で、キンキンに冷えているのも、麺がツルシコで美味いのも、カツオ油のパンチがめっちゃ効いてて美味いのも含めて、とても気に入りました(^-^)
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次の冷やしラーメンの黒の方は、煮干し清湯に煮干し醤油、そして煮干し油とずいぶんニボニボしているんですが、の割には食べやすく、こちらもなかなか美味しい。
ただ、煮干しがそこまで強くはないし、と言って白ほどインパクトがあるかというとなくて、美味しいけど白の方が個人的にはオススメかな。
大変美味しくいただきました(^-^)
ぜひまたうかがいたいとおもいます。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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