4月半ばのことですが、4月6日にオープンされて気になっていた、横浜家系総本山吉村家直系店「ラーメン内田家」に伺いました。
なんせちょうど自粛中だったんで、オープン日に行きたいのは山々でしたけど、たまたま仕事が近くで入ったタイミングで。
着いてみると、お店の前には人が並んでいますが、スタッフさんが間を空けてお並び下さいなど声かけしながらで、しっかり対策はされてますね。
やがて順番が来て券売機の前に来たので、次にいつ来れるかわからないという理由で、ラーメン、大盛り、味玉、ライス、キャベチャー、ねぎチャー、唐揚げ、焼シューマイを購入。
お店の中はカウンターと対面式カウンターのようになっているテーブルで構成されていますが、席を1席飛ばして営業されているので、お客さんは入ってますけど空間としては空いてます。
お店の方は大変だなあと思いつつ、食券を渡して奥のカウンター席に座って、周りをキョロキョロ。
卓上にはラーメン酢や、辛鮮青唐辛子、行者ニンニク、無口臭ニンニク、フライドガーリック、ラーメンコショー、刻みしょうが、おろし生姜が並んでました。
すぐに味玉、ライス、キャベチャー、ねぎチャー、唐揚げが出てきて、それからラーメン登場！
IMG_7073
家系ラーメン特有の鶏油と濃度高めの豚骨と鶏ガラのスープ、そしてキレよく効いた醤油に、チャーシューとほうれん草と板海苔のビジュアルは正に家系って感じです。
スープから頂いてみると、九州のラーメンとは違ってものすごく醤油が効いてます。
酒井製麺さんの中太ちぢれ麺がよく合うんですよね。
福岡のラーメンとは違う感覚と楽しみ方がここにはあるって感じです。
ご飯にチャーシューや味玉を避難させ、まずはズルズルと麺から。
途中、合間にスープに浸した海苔でご飯を巻いて食べるのがもう最高に美味い(^-^)
ついつい夢中になってがっついてしまい、刻みしょうがとラーメン酢くらいしか卓上の薬味は試しませんでしたが、どちらも、というか酢が入るとやはり味の輪郭が更にハッキリしていいですね～。
キャベチャーやねぎチャーはどちらもチャーシューの切れ端が入ってタレであえてあり、そのままでもおつまみやご飯のおかずに良い感じ。
ラーメンに入れるのもアリなんでしょうけど、個人な好みとしては、そうするとやや塩分が強めになってしまう気がします。
唐揚げや焼きシューマイも美味しかったですね。
特に個人的には唐揚げが美味かったです。
ランチタイムはご飯のお代わりが自由らしく、一回お代わりしてスープと共に完食。
吉村家自体食べたことが無いので、そことの比較は出来ませんけど、福岡で家系と言えばの中で一二を争うお店が出来たことは、福岡のラーメン業界にとって素晴らしいことだと思いますね。
大変満足しました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
#ラーメン内田家 #吉村家直系店 #横浜家系総本山 #家系ラーメン #醤油豚骨 #ランチタイムご飯お代わり自由 #唐揚げ #焼きシューマイ #味玉 #ラーメン酢 #酒井製麺 #新店 #麺スタグラム #福岡グルメ #ガーソー #ラーメン大好きガーソーさん #gaso #fukuoka #ramen #newopen #gourmet
