2020年11月7日と8日に開催された来来亭の創業感謝祭2020。
来来亭那珂川店に伺いまして、その際に全店で配布されたラーメン1杯無料券、12月13日までの期限がありましたので、ちょっと前の話になりますが、その前に伺いました。
来来亭と言えば鶏ガラベースの醤油ラーメンを柱とした豊富なラーメンの種類とたくさんのサイドメニュー、それらを組み合わせた定食セット、そして11時から24時まで営業していて立ち寄りやすい営業形態と、幅広い客層から支持されるお店です。
個人的に気に入っているのが卓上に置いてある梅干しと、アッサリながらも背脂でコクが出た基本の背脂醤油ラーメンを合わせて頂くことと、ラーメンと天津飯をセットにした天津飯定食、そしてその時の気分で追加出来るサイドメニュー。
なので、今回は味玉背脂醤油ラーメンの天津飯定食、餃子、ハルマキ、黒豚シュウマイを卓上のタブレットから注文、しばし待って次々と料理が出てきました。
ちなみに、来来亭ではラーメンを注文する際に麺の硬さ、醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有り無し、ネギの量と有り無し、チャーシュー普通か脂身と自分でカスタマイズ出来るようになっています。
私は常に普通で頼んでいますが、自分好みにカスタマイズ出来るというのはいいですよね。
ラーメン動画
味玉背脂醤油ラーメンは一面に白い背脂が浮かび、薄切りの豚肉がたくさん入っています。
とにかくスープがアツアツで、アッサリしていますがそこにキレよく醤油ダレが効いていて、背脂の甘味が加わり、普段食べつけない味ではありますが、たまに食べたくなるんですよね～。
麺はしっかり火を通してある中細ストレート麺、スープが染みて色付いた麺はのど越しがよく、スルスルと食べられます。
チャーシューは味付け控えめで、薄切りなので肉感はありつつも柔らかく、ラーメンを邪魔せず引き立ててくれます。
メンマは普通ですけど、ちゃんと塩抜き処理してバランスよく味付けされています。
味玉もやや控えめな味付けで君の半熟具合もよくて美味しいです。
レギュラーで注文してもたくさんのネギが入っているのがまた良い感じなんですよね。
一味唐辛子もちょっと入ってて、これもまた味を引き締めてくれます。
卓上にはコショーや辛味、梅干しもあって、好きなようにここでもカスタマイズ出来ます。
個人的には梅干しがなかなか良い感じでして、ちょっと酸味と塩味が加わることで、より自分好みになるんですよね～。
天津飯はシンプルな味だけどあんがたっぷりかかっていて、卵もフワフワ、カニカマもいい感じでアクセントになってて、これも美味いんですよね～。
その他のサイドメニュー、餃子、ハルマキ、黒豚シューマイもそれぞれに美味しく、餃子はしっかり焼いてあって肉汁たっぷりだし、ハルマキもパリパリに揚げてあって食感が良く、シューマイももっちり柔らかな皮と肉汁たっぷりの餡が良い感じ。
店内は相変わらずお客さんが多く、ファミリー層や男性客で溢れていましたが、これだけメニューが色々あって味も期待値以上、定食などのセット価格もお手頃と、人気の理由が至るところで散見されていて、外に貼られている1日65,000杯食べられているというのもわかりますね。
来来亭は京都風醤油味ラーメンと自社のホームページで記載されていますが、ではその京都風とはどういうことかを簡単に解説していきます。
実は京都には様々なラーメンの名店がありまして、全国的に見ても様々な種類のラーメンを楽しむことが出来、しかも京都のイメージと真逆の濃厚だったり背脂ドッサリ系のラーメンもたくさんあるんですね。
全国展開しているところで言うと、超濃厚鶏白湯スープの天下一品も京都発祥です。
また鶏ガラスープが主体というわけでもなく、老舗の有名店としてよく名前が挙がる第一旭さんは豚骨清湯の醤油ラーメンですし、その隣にある新福菜館は鶏ガラと豚骨の清湯スープに醤油ダレを合わせてあります。
来来亭に近しいと思われる老舗と言えば、ますたにさん。
こちらは背脂チャッチャ系の元祖とも言われるお店で、1947年に屋台から始まったという歴史のあるお店、そして出されているラーメンは鶏ガラベースのスープに背脂醤油と、味はともかく基本の組み合わせはほぼ同じです。
京都には色々なラーメンがありますが、昔ながらの老舗は清湯スープに醤油ダレ、そして背脂でコクと甘みを加えたラーメンが多いことから、京都風というとそういう背脂醤油ラーメンを指すことが多いように思います。
そのイメージで作られたと思われる来来亭、その次に店舗数が多いラーメン魅力屋(かいりきや)はどちらも鶏ガラ清湯スープに醤油ダレを合わせて背脂をのせたラーメンを販売されていて、これが更に京都風ラーメンのイメージを固定させていったのではないかと思うんですね。
来来亭を食べた後に、福岡でもラーメンスタジアムには新福菜館さんが営業されていますので、そちらを食べてみると、より楽しめるのではないかと思います。
そんなことに思いを馳せつつ、美味しく頂いた後にPAYPAYで会計。
ちゃんとラーメン無料券でラーメン1杯分の値段を引いて頂きました(^-^)
駐車場も広くて通し営業だから使いやすく、そして味と値段で期待値以上と、近くにあると助かるお店です。
最近、カレーラーメンも販売されたので、そちらも今度試してみようかと思います。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画配信中
#来来亭 #那珂川 #京都風 #背脂醤油ラーメン #天津飯 #餃子 #シューマイ #春巻 #創業感謝祭 #麺スタグラム #福岡グルメ #醤油ラーメン #ガーソー #ラーメン大好きガーソーさん #gaso #ramen #fukuoka #gourmet
