先日、仲介でお世話になったなおちゃんラーメン大濠店に伺った際に、2021年2月8日から大将の脇山さんの故郷である唐津市にてラーメン店の跡に唐津店を出店することになり、その為にしばらく大濠店に豚骨スープを運ぶことが出来なくて、以前から研究していた鶏白湯や鶏清湯の中華そばを提供しているという話を聞いて、それをブログ及びYouTubeにアップしたんですけども。
大濠店で豚骨ラーメンをしばらく販売せずに中華そば・濃厚中華そば・たんたんめんを販売される、という話よりも何よりも唐津店をオープンされたというビッグニュースに、伺いたいけど自粛期間中だし・・・と思っていたら不動産屋としての仕事で唐津市に行く所用が出来まして、なら仲介されたお客様のお店でサッとランチを済ませるのも仕事絡みの話だろうと。
前置きが長くなりましたが、遅まきながらなおちゃんラーメン唐津店に伺ってきました。
ちょうどお昼過ぎに着いたんですが、場所としては唐津城と唐津駅からどちらも車で5分ちょいくらい、松浦橋近くで、以前は一天というラーメン店が入られていた跡らしいです。
住所は唐津市東町73-6になります。
駐車場が5台前面にあるんですが、着いた時点で満車、近くに停められそうなところも見当たらなかったので、そのまま駐車場が空くのを車の中でしばし待ちます。
幸い、そんなに待たずに駐車場が空いたので、車を停めてお店の前に。
外で待っている方はいましたが、店内で先に食券を買うのか、何か名前を書くのかがわからなかったので、先に店内の様子を確認。
入って左手に券売機、右手奥に厨房、その手前にカウンター、真ん中や左手側はテーブル席という配置で、脇山大将が麺場、ホールを奥様を含む女性スタッフさん二名、計3名で回してらっしゃいます。
とりあえず席の準備が出来たらお声掛けしますと言われたので、そのまま外で待っていると、先に私をご案内してくれそうになり、先の方がいますよと伝えてそちらからにして頂きましたが、まだオープン前ということもあり、この辺のルール化がまだのようなので、ある程度譲り合いの精神が必要そうです。
まあ一番にはノートなりに名前を記入するのが一番良いんじゃないかと思いますけどね。
さすが人気のお店だけあって、オープンされて間もないのにお客さん多いですね～。
でも、店内はある程度席の間隔は開けられていますし、入口の消毒もですが、対策はしっかりされていました。
入口で何度目かの消毒をした上で、まずは券売機の前に。
本店とメニューはほとんど同じように見えますが、オープンしたばかりだからかチャーハンが無くて、ドリンクメニューがこちらはかなり多いような気がします。
メガハイボールやノンアルコールビール、炭酸水、烏龍茶に緑茶、コーラなどもありますね。
やはりチャーシューメンが人気だからか、チャーシューメンが売り切れ表示になっていたので、ワンタンメンと糸島メンマを購入。
それからテーブル席にご案内されたんですが、卓上には紅ショウガ、ゴマ、コショー、生ニンニク、ラーメンのタレ、餃子のタレ、ラー油、箸、つまようじ、ティッシュが置いてあります。
ニラキムチが無いなあと思ったら、お子様用の取り分け容器などと共に、奥のカウンターそば、冷水機横に辛子高菜、ニラキムチ、日替わりお惣菜、にんにくチップが置いてあるコーナーが別にあります。
日替わりは刻みチャーシューとネギを和えたもので、玉子かけごはんにのせてあるヤツでした。
小皿にそれぞれちょっとずつ取り、テーブル席に座っておとなしく、当然マスクを付けたままで待ちます。
そんなに待たずにラーメンから登場！
ラーメン動画
ワンタンメンなのに、どでかいチャーシューが二枚、ドンとのっているのでチャーシューメンと言われても納得しそうなビジュアル、そしてなみなみと入った豚骨スープが良い感じですね～。
まずはスープから頂いてみると、キレよくタレが効いていて、ほど良いコクとフレッシュな風味がバランスよく合わさった豚骨スープがバリうま！
さすが大将が手ずから管理しているだけあって、めっちゃくちゃ美味いです。
熟成させたスープとフレッシュなスープをブレンドするのはふくちゃんラーメンと同じなので、味としてもやや似ているんですけど、また違って美味いんですよね～。
麺は糸島本店で製麺している自家製麺、切刃22番でやや中太でやや短めの麺、加水率はやや高く、しっかりしたコシがあって啜りやすくて美味いんですよね～。
大きなチャーシューは柔らかくて食べやすい。
昔は手切りされていたのか、やや厚みがあって、食べ応えはあるけどやや食べにくいと思ってましたが、多分スライサーを導入されたんでしょうね、厚みがほど良いのでめちゃくちゃ柔らかくて食べやすいです(^-^)
そしてワンタン。
ボリュームたっぷりの餡がニラの風味がしててガツンと旨く、トゥルントゥルンの皮にしみ込んだ豚骨スープと相まってめっちゃ美味しい(^-^)
ワンタンメンが人気なのもわかりますね～。
糸島メンマ。
こちらは100円なのにめっちゃたっぷり入ってきますし、臭みもなく筋張ってもいなくて、ほど良い味付けで調理されているので、単品でもおつまみになりそうなくらい美味しいです。
単品で食べる場合はラー油をちょい足しするとめっちゃハマる味になります。
もちろん、ラーメンと合わせても美味しいです(^-^)
久しぶりに食べたワンタンメンがあまりに美味しかったので麺を瞬殺で食べきってしまい、替玉を普通麺で注文。
その間に、餃子を頂きました。
こちらも多分手作りだと思うんですが、ニラが効いたパンチのある味わいの餡にもっちりした皮の組み合わせで、これも美味いんですよね～。
そして替玉が到着。
ガーリックチップやニラキムチ、辛子高菜なども加えつつ頂きましたが、ちょうど良く火が通ってしっかりコシが出た茹でたての麺はやっぱり美味いんですよね。
こちらも勢いよく完食し、終了。
なみなみ過ぎて今回はスープまで完食しませんでしたが、ふくちゃんも江ちゃんもなおちゃんもですけど、この系統のスープにニンニクを入れた時の中毒性の高さはマジでヤバイんで、飲み切らないように自制した自分を褒めてやりたいですね。
唐津ということで、今は仕事が入らないとなかなか伺えませんけども、既に相当数のお客様が来られていて、今までは濃厚な田の久、一竜軒の系譜である一光軒と竜里の三軒を筆頭に、ラーメンきあげ、龍虎軒、まる八辺りが豚骨ラーメンでは有名かと思いますが、そこになおちゃんラーメンも参戦したということで、唐津ラーメンのこれからが楽しみです(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画配信中
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