先日、以前から気になっていたけどなかなか行く機会がなかった、鳥栖市のいろは食堂に伺いました。
3号線を南下して曽根崎の交差点を右に曲がり、少し進んだ左側にあります。
営業中のノボリが目に付いたのでそのまま左折して敷地内に入ると、左手前に平屋の目立たない建物、その奥に駐車場があります。
駐車場の白線が全く見えないので、先に停まっていた車に近づけて停めてからお店の前に。
白いのれんがかかっていて、入口の横にはシンクと液体石鹸、その横の柱に小さく営業中の札がかかっているので、今日は営業しているんだろうなあとわかりますが、少なくともお店の玄関周りには店名などは書いてないし、お店っぽくないので知らない方は入るのに勇気が要りそうです。
お店に入ってみると、L字型のカウンターが横に伸びていて、その奥に厨房、大将らしい男性と同年代くらいの女性、そして年配の女性の三人が迎えてくれまして、奥の席へとご案内されました。
卓上にあるメニューを見ると、ラーメン、チャーシューメン、焼きめし、高菜チャーハン、替玉のみのシンプルなメニュー構成。
壁にいろはセット ラーメン&チャーハン(レタスor高菜)900円と書いてあったので、いろはセットをレタスチャーハンで注文。
卓上はゴマ、コショー、紅ショウガが置いてあります。
その後続々とお客さんが入ってきて空席が全て埋まり、注文した後、おとなしく皆さんで待つ時間が過ぎていきます。
チャーハンを作るのもラーメンを作るのも大将のみがやっていて、女性二人も色々とサポートはされているものの、手がかかるチャーハンがあるんで多少待つのは仕方ないですね(;^ω^)
作るのを見ていたらチャーシューは使う量を都度スライサーで、チャーハン用は包丁で切って用意されていて、たまたまかもしれませんけど、酸化させない工夫というか心配りも感じられ、期待値は高まるばかりです。
先にレタスチューハン、それからラーメン登場！
レタスチャーハンはレタスがシャキシャキしてて、チャーハンもしっかり味付けされており、トータルでの塩梅が良い感じ。
しっとり系のチャーハンで入っているチャーシューも美味しく、待った甲斐がありました(^-^)
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ラーメンは脂泡が浮かび、濃度もしっかりあるんですが高過ぎず、ちょっとトロミがあるスープにタレもバシッと決まっていて、あー、これ美味いわーって思わず声に出てしまうくらい美味しい(^-^)
ネギとチャーシューのみのシンプルな一杯なんですが、そのチャーシューが薄切りとは言え4枚も入ってて、チャーシューメン注文したっけ？と思わず勘違いしたくらい。
そのチャーシューがまたホロホロに柔らかく、ラーメンの邪魔にならない控えめな味付けながらもしっかり美味しくて、このバランスの良さがたまりませんね。
麺も普通麺で頼みましたが、個人的にちょうど良いくらいの火の通り加減で、スープによく絡んでコシもしっかりあって、これもまた美味しい(^-^)
後半、ちょっとコショーも入れてみましたが、それもよく合ってましたし、このスープ美味すぎてついつい完食しちゃいました。
なかなか行けない距離なんですけど、接客も丁寧でしたし、焼きめしがあるので提供は少々時間かかりますけど、それでも10分くらいでしたし、何より美味かったんで、ぜひまた行きたいですね～。
こちらは老夫婦がされていた老舗で、それを若手のご夫婦が引き継ぎ、以前働かれていた奥様も働いている、ということらしいですが、以前とはラーメンの味も変わってるらしいです。
ただ、以前を食べたことが無い私としては、今代が提供されているラーメンがとても美味しかった、という点を評価したいと思います。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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