大晦日に馬出の駒やに伺いました。
夜に伺ったのでいわゆる夜駒です。
少し早い時間に伺ったせいもあり、本来は年越しラーメンということで昨年も蕎麦が1本だけ入ったラーメンを販売されているんですが、時間が早すぎて蕎麦の用意が出来ていないという・・・(;^ω^)
なので切り替えまして、普段はラーメンかワンタンめんしか注文しないんですが、多分初めて、特ワンタンめん+味玉とやきめしを注文。
麺は平打ち麺、タレは醤油タレと塩タレのハーフ&ハーフにしました。
このタレのハーフ&ハーフとやきめしがいただけるのが夜駒の良いところですよね～(^-^)
特ワンタンメンは通常のワンタン4個入りチャーシュー2枚のワンタンめんにチャーシューが1枚追加されて、キクラゲ・メンマ・海苔がのってくるという、ちょっと贅沢なラーメンです。
一番豪華なのは駒やスペシャル、こちらはチャーシューが8枚、ワンタン4個、キクラゲ・メンマ・海苔が入るというラーメンなんですが、個人的にラーメンは玉子を除いてシンプルな方を楽しみたい派なので、普段なら特ワンタンめんは頼まないんですが、まあ大晦日ということで。
やきめしを作る過程を眺めつつ、7席のカウンター席に座ってのんびりと待ちます。
今年最後とあってスタッフさんも勢ぞろいしているようで、5名くらいかな、厨房内外に人がいて、まだ早い時間なのでお客さんより人が多いです。
やがてやきめし、そして特ワンタンめん味玉トッピング登場！
ラーメン動画
特ワンタンめんは具材がたっぷり入っているので、いつもよりも豪華な感じになりますね～。
よく考えたら初めて頼んだので、駒やのラーメンにキクラゲとメンマ入れて食べるの初めてです。
スープ動画
早速、スープから頂いてみると、これは時間帯にもよるんでしょうけど、いつもより脂泡が少ない代わりに表面に脂の膜が張っていて、ものすごくアツアツ、かつガツンと豚骨フレーバーが香り、ものすごく美味い(^-^)
そして平打ち麺がまたよくスープに絡むんですよね～。
日によってはチャーシューは必ずしもレアチャーシューではないんですが、今日のチャーシューはレアチャーシューにちゃんと仕上がっていて、これも柔らかくて旨い。
ワンタンはニンニクがガッツリ効いてて、皮がトゥルントゥルンで美味いです。
キクラゲは正直無くても良いと元々思っているんですが、ちゃんと歯切れよく戻してあります。
メンマはこちらも塩梅よく仕上げてあり、柔らかくて良いですね～。
初めてだったと思いますが、海苔で麺を包んで頂いたのがかなりヒットしました。
後、やはり味玉、これが黄身がトロトロでめっちゃ美味かったですね～。
すぐに麺を食べ切ってしまい、替玉は久しぶりに唐辛子練込麺。
こちら、唐辛子が麺に練り込んであり、ピリ辛ではありますが結構しっかり辛く、これが豚骨スープによく合うんですよね～。
平打ち麺もですが、宝フーズさんのラーメン用の麺はなかなかに工夫されていて美味しいです。
やきめしはしっとり系、でもしっかり焼いてあって味付けの塩梅もよく、これもまた美味い！
福神漬けが付いてくるのも嬉しいです。
やきめしの合間にスープを頂きつつ、完食。
大変美味しく頂きました(^-^)
後、来年箱崎で駒やの大将が夜にコッソリと色々なラーメンを作って出してくれて、それを回数券を購入した方のみが食べられるという駒やラボ(仮称というか私が勝手に言ってるだけの名前です)がいよいよ始動するんですが、そこで提供予定の餃子の試食もさせて頂きました。
これがニラとニンニクがしっかり効いていて、皮はもっちり、しっかり焼き上げてあって、酢とコショーをベースにしたタレでサッパリと頂けて、美味かったですね～。
最後に駒やラボ(仮称)の回数券を購入してお店を後に。
大将とも色々話せて楽しかったです(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画配信中
#駒や #夜駒 #馬出 #福岡市東区 #豚骨ラーメン #シャバ系 #博多ラーメン #宝フーズ #特ワンタンめん #ワンタンメン #やきめし #味玉 #唐辛子練込麺 #替玉 #福岡グルメ #福岡ラーメン #麺スタグラム #ラーメン大好きガーソーさん #ガーソー #gaso #ramen #tonkotsu #hakata #gourmet
