実はオープン当初に伺っているので初訪問ではないんですけど、佐賀県神埼市に2021年11月にオープンされた焼きめしがうまいラーメン屋、しょうちゃんラーメンをご紹介。
佐賀県道31号線沿いにあり、鳥栖市から佐賀市方面へ進んでいく途中、西九州大学神埼キャンパス入口を少し過ぎた右手側にあります。
ちなみに同じ敷地内にこなぎぱんというパン屋さんがありまして、こちらもハード系のパンが美味しいことで人気のお店です。
広い敷地内に車を停めてお店の前に。
黄色を基調に黒と赤をあしらってあり、ザ・ラーメン屋の佇まいですね。
営業時間は10時半から16時まで、ピーク時は行列が出来るほど人気があり、満席の場合はノートに名前を書くスタイル。
店内に入るとすぐ左手に券売機があります。
基本は豚骨ラーメン、餃子、美味いと評判の焼きめし。
ラーメンのトッピングとして味玉やネギ、チャーシュー、そして白ご飯も用意されてます。
ほとんどの方が焼きめしセットを注文しますが、餃子と白飯の餃子セットも一定数注文あるのだそうです。
そして瓶ビールも置いてありますね。
ちなみに全品持ち帰り可能で、冷凍焼きめしもあるそうです。
ラーメンと焼きめしセットを購入。
L字になったカウンター席は8席あり、その角に冷水機が置いてあってお冷はセルフ。
お冷を注いでからカウンターの左側手前に着席。
食券を渡してしばし待ちます。
卓上には一段上の棚に紅ショウガ、福神漬、餃子のタレ、焼きめしのタレ、ラー油、ニンニク、ゴマ、コショーが置いてあります。
焼きめしを売りにされているからなんでしょうけど、卓上に福神漬と焼きめしのタレが置いてあるのは珍しいですね～。
そんなに待たずにラーメンと焼きめしセットが着丼！
ラーメンはシンプルながら表面にラードの膜が張っていてベタ感(油感)のある豚骨ラーメン。
表面にラードはあるものの、下からよく混ぜると濃度控えめでまろやか、でもしっかり豚骨の香り漂うゲンコツで炊いた豚骨スープ、ここにタレがビシッと効かせてあり塩味はかなりしっかりあります。
具材はネギとチャーシューのみで、宝フーズ謹製の低加水細麺を使用。
この麺がまたスープをよく吸って絡んで美味いんですよね。
個人的にはこの麺はヤワの方が好きなんですが、カタで頂くとカタ好きにはむしろ堪らなく懐かしい麺じゃないかなと思います。
バラ肉のチャーシューはめっちゃやわらかく、ラーメンの邪魔をしない味付け。
ちなみにチャーシューメンはこれが8枚、大輪の花のようにラーメンに飾られるということでチャーシューメンも人気。
合間にコショーも投入しますが、コショーめっちゃ合います。
もちろん、ニンニクも相性バッチリです。
焼きめしはしっかり焼いて飯粒自体が弾力ありながらパラリとして美味しい(^-^)
これに福神漬がまた合うし、焼きめしのタレ(ウスターソースっぽい味)をかけても酸味と甘みが加わりサッパリと美味いです。
※焼きめしのタレはかけ過ぎ厳禁！
スープまで美味しく完食。
ラーメンも美味いけど焼きめしがバリうま！
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにてショート動画公開中
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