先日、以前から気になっていたんですけど、千葉で有名な濃厚背脂らーめんなりたけ福岡西新店に麺友のユーチューバーさんと伺いました。
今年の4月27日に福岡西新店はオープンされていまして、背脂をチャッチャと仕上げに雪のように散らす、いわゆる背脂チャッチャ系のラーメンということで、福岡在住の私には馴染みこそないものの全国的にはラーメンの一大ジャンルですから、これは食べに行かねばと思いつつ、当初は自粛期間中、落ち着いてからもなかなか時間が取れずに伺えてなかったんですよね(;^ω^)
福岡西新店は味一、長浜ラーメンはじめ、中華そば潤、ラーメン暖暮、海豚やとラーメン屋さんが並んでいる通りに出来た新築のビル1階にあります。
ちょうど海豚やの対面側くらい。
同じ通りではないけどすぐ近くにラーメンしばらくや三代目無邪気もあり、福岡でも有数のラーメン激戦区です。
すぐ裏手側のコインパーキングに車を停めてお店の前に行くと、オレンジの看板がかなり目立ちます。
千葉・東京・パリ・福岡と書いてありますが、千葉から始まった有名店がわざわざ福岡に出店してくれたというのは、なかなか向こうに行けないラーメン好きとしては大変ありがたく、感謝感謝です(^-^)
11時30分少し前に着いたんですけど、既に先客が待たれていて、大人しく自分も待っていたら、その後にも列が出来、オープン時にはほぼ席が埋まるくらいお客さんがいらしてて、コロナ下でのオープンになってしまったというのに、繁盛されてますね～。
入口入って左手側にある券売機の前に立つと、基本は醤油ラーメンと味噌ラーメンの二種類、トッピングは各種あるものの、サイドメニューも餃子とライスのみと、基本はシンプルな構成。
結構次々にお客さんが入って来るので二杯食べるのは諦めて一杯だけ食べることにし、どちらにするか瞬間的に悩んだところ、券売機の横のしょうゆらーめんとみそらーめんの説明で西新店ではみそが人気と書いてあったので、今回はみそバターらーめんに味玉トッピング、それと餃子にしました。
席について食券を渡し、背脂の量を聞かれたので、普通でお願いします。
こちらでは背脂の量をサッパリ(少な目)、普通(それなりに多い)、ギタギタ(めっちゃ多い)の三段階選べるようになっていて、噂では超ギタギタも仕込みの状況によっては注文出来るらしく、正に給油しに行くって感じの脂有りきのお店なんですね～。
卓上には辛味噌、ニンニク、醤油、酢、ラー油、コショーが用意されていて、醤油や酢、ラー油は餃子用なんでしょうけど、脂多めのこってり系だと酢も合いそうだし、辛味とニンニクは多分必須と予想。
そんなに待たずにみそバターらーめん味玉トッピング登場！
動画
バラチャーシューがデカくて脂身すげえ！
更にスープの表面がこれでもかってくらい細かい背脂が浮いていて、普通でこれならギタギタってすごそうです。
まずはスープからいただいてみると・・・お、味噌がガッツリ効いてて塩分も強めだけど、濃度そのものが高いわけではなく、背脂のこってり感はあるけど思っていたより食べやすくて美味しい！
スープは豚ゲンコツと鶏ガラ、野菜など炊いてあり、そこにしいたけ出汁を合わせているそうで、これだけ背脂が効いてても食べやすいのはその辺の支えがあるからですかね～。
麺は自家製の中太麺、かなりしっかりした麺で、ちょっとワシワシ感がありますが、スープとの絡みがよくてすごく合ってます。
そしてチャーシュー、これが柔らかくてめっちゃ美味しい！
単品だと味付け控えめなんですけど、スープと合わせて脂身に熱が入った状態で食べると、ついついご飯追加したくなります。
というか、スープもそうですけど、これは基本的にご飯との相性バツグン、むしろ一緒に食べる前提の一杯って感じです。
味玉も良い感じの半熟具合で美味いです(^-^)
後半、スープに沈めたバターが溶け出してきて、味噌とバターのコクが合わさり、更に美味くなってきます。
ここで辛味も入れてみましたが、やっぱり唐辛子との相性がよく、輪郭がクッキリする感じで美味しいですね。
ニンニクを入れたら美味いのはもうわかっているんですけど、仕事があるんで今回は断念しました(;^ω^)
餃子はもっちりした皮にしっかりした餡で、こちらも美味しかったです。
麺友さんはしょうゆバターらーめんを注文されていて、写真撮らせて頂いてスープだけ味見させて頂いたんですけど、私はしょうゆの方がより好みでしたね～。
味噌の旨みやこってりさがない分、背脂の甘さがより引き立つ感じがするというか、次回はしょうゆバターらーめん味玉トッピングにしてニンニクと辛味を入れて、ご飯も一緒に食べようと思います。
それにしてもなんでもっと早く来れなかったのか、めっちゃ美味しかったのでその点ものすごく後悔。
私が出る時にもお客さん次々に来られていて、なんというかびっくり亭とかに通じるものがあるというか、にくづきにうまいと書いて脂と書いてあったんですけど、その脂と辛味とニンニクが揃っちゃった時の破壊力たるや。
大変満足いたしました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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