久留米市のモヒカンらーめん本店初訪問。
対面側に第一駐車場とすぐそばの高架下に第二駐車場があるのでそちらに車を停めてお店の前に。
ちなみに隣には最近オープンしたセカンドブランド店チゲジローがあります。
入口と出口があって、その間に置いてある冷凍ショーケースでお土産の冷凍ラーメンと餃子を販売されています。
入口側右手にはモヒカンラーメンのマスコットキャラクターが置いてありますね。
現在は昼と夜の二部制ということで、今回は夜の部開始時刻に訪問。
店内に入ってみると左手側にカウンター、右手にテーブル席、その奥には更に個室があるそうなんですが、現在はそちらは使われていないとのこと。
※店内写真は許可を得て撮影
目の前には券売機があって、その裏側に冷水機がありお冷はセルフ。
冷凍ではないお土産ラーメンと棒ラーメンもあってそちらも持ち帰りで販売されていました。
券売機で本店にしか無い豚骨飯セットと杏仁豆腐を購入してカウンターに着席。
すぐにラーメンから着丼。
臭みがなくまろやかな豚骨スープにレアチャーシューとネギ、そしてタケノコが入っていて、中心部にはモヒカンレッドと呼ばれる辛味がのっているのが特徴。
そして麺は宝フーズ謹製の極細麺です。
スープが本当に臭みとクセがなく、まろやかなんですがちゃんと豚骨感はあって乳化しすぎてもなくて毎日でも食べられる感じなんですよね。
そしてレアチャーシュー、これがバリうま！
タケノコもシャキシャキしてて美味しいし、極細麺がまたスープの絡みがよくて美味いんですよね。
そしてモヒカンレッド、これがあることで全体的な味が締まって完成している感じがします。
ラーメンを食べはじめたくらいで豚骨飯が登場！
めちゃくちゃアツアツな鉄板の上でジュージューいっちゃってます。
その上でスタッフさんから調理させて頂きますの宣言と共に、アツアツの鉄板の上に豚骨スープで炊いたご飯と玉子と刻みチャーシューとネギ、コショーがのってたのを二本のフォークで器用に崩しながらかき混ぜていきます。
鉄板がアツアツなのでかき混ぜているだけで自然と焼き飯として良い感じに調理され、またオコゲが出来てて良い感じです。
ラーメン食べてる最中なのに、出来上がるのを見ているだけでめちゃくちゃお腹空いてきますね(;^ω^)
出来上がった豚骨飯をラーメンを頂きつつ合間に食べるんですが、鉄板でキツネ色に仕上がったオコゲが最高に美味い！
そしてラーメンの麺を食べ切った後ですが、豚骨スープをかけてスープ焼き飯にして頂くのもまた旨し。
美味い美味いと連呼してたらアッと言う間にスープまで完食してしまい、杏仁豆腐を持ってきてもらいます。
この杏仁豆腐、めちゃくちゃ美味い！
正直こんなに美味いとは思ってなかったんですが、高級な中華料理店で頂くお高いなめらか杏仁豆腐と全く遜色ない美味さです。
あんまり美味かったので焼替玉セットを＋100円でレモンらーめんにして、再び杏仁豆腐を券売機で購入。
まずはレモンらーめん。
スライスしたレモンが結構入ってるんですが、この酸味が豚骨スープにめちゃくちゃ合ってて、そのまま食べるよりも少しサッパリさせつつまろやかな豚骨スープをレモンが引き締めてます。
このスープで具材も一味変わって美味しく頂けますね。
特にレアチャーシューが更に美味しく感じられます。
ちなみにレモンスライスに関しては人それぞれ流儀があると思いますが、私は長く入れていると苦みが出てくるし温度もより下がるということで、着丼してからなるだけ早くレモンスライスを軽く箸とレンゲを使って絞ってレモンスライス自体は外すようにしています。
豚骨スープとレモンや酸味との相性って結構良いんですけど、イメージで合わないと思っている方がまだまだいらっしゃるので、機会があればぜひお試し頂きたいですね。
特にモヒカンラーメンの豚骨スープはクセがないのでレモンラーメンにした時の相性が良いと思います。
あんまり美味くて麺も瞬殺で無くなったので焼替玉コール。
焼替玉はアツアツの鉄板の上でジュージューと焼けた細麺にスープをかけて頂くオリジナル麺料理。
出てきたら自分が食べてた丼からスープをかけるんですけど、本店の場合はスタッフさんがだいたいはやってくれて、ちゃんとカウントしてレンゲ6杯目でロッケンロール～！とコールして完成、これが見てても楽しいんですよ(^-^)
そしてスープがしみ込んだパリパリ麺がまた美味い！
またしてもスープまで完食からの美味すぎてお代わりした杏仁豆腐。
うん、やっぱり絶品です(^-^)
どれも美味しいモヒカンラーメン本店ですが、やはり本店限定の豚骨飯と杏仁豆腐が超おススメ！
機会があればぜひお試し下さい(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにてショート動画公開中
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