2023年2月1日に博多駅東にオープンされた九州料理すがわ博多本店初訪問。
料理がめっちゃ美味いし個室で接客も良いですよとの評判を聞いて訪問。
博多駅東の路地にあり、同じビルにはめんくいや、隣のビルには元祖トマトラーメン三味博多駅東店があってその間の1階にあります。
お店の外、横側の看板には営業時間の記載があり、月曜から木曜と土曜祝日は17時から24時まで、金曜と祝前日は16時半から24時までの営業時間で、定休日は日曜日。
更にお店の前の看板には喫煙可能の表示があります。
店内に入ってみると間仕切り壁で全体像がわかりませんが全席個室になっているみたいで、そのまま奥にどうぞと通され、途中で靴を脱いで下駄箱に入れて掘りごたつ式の座敷へ。
奥の座敷はロールカーテンやのれんで仕切ってある半個室タイプ、伺ったのは平日でしたがかなりお客さんが多くて既に人気が高いようです。
全席喫煙可の表示があった通り、卓上には醤油や七味、醤油皿に呼び出しボタン、箸入れがある横に灰皿が普通に置いてあります。
博多駅近辺で喫煙可能な個室居酒屋というのはかなり需要高そうですね。
壁にはメニューが張ってあったんですが、これがマグネットシートで付けられていて、手に取ってみることも出来るし見終わったら壁にまたピタリと付けて戻せると、ちょっとしたことなんですが便利でいいですね(^-^)
博多もつ鍋の醤油と味噌が主力で水炊きもあるということなんですが、もつ鍋はもちろん美味いけど一品料理がバリうまだったと聞いていたので、敢えての鍋以外で気になるメニューを注文することにして片っ端から注文。
ちなみに酒類もかなり充実しています。
まずはお通しのもずく。
これが生姜がのってて塩揉みキュウリとワカメが付いてて三杯酢で味付けしてあると思うんですが、もずく自体の良さなのか味付けなのか、あるいは両方なのか、めちゃくちゃ美味いです。
次に塩トリュフポテトフライ。
表面カリッと中はホクホクのポテトフライはトリュフオイルかスパイスかわからないですがめっちゃ香りがしていて、それが美味いんですよね～。
真鯵のレアなアジフライ。
こちらはウスターソースと柴漬けタルタル付、刺身でも美味しく頂けるアジをサクサクのアジフライに仕上げてあるんで美味くないはずがない(^-^)
縞ホッケの一夜干し。
ホッケの半身はかなり大きく身もふっくら。
めちゃくちゃ脂がのっていて塩味もちょうど良くて美味い！
霜降り和牛のせいろ蒸し。
固形燃料コンロに水菜やシメジなどの野菜と霜降り和牛が入ったせいろ、卓上でそのまま調理をするので火を付けたら火が消えるまで蓋を開けないようにと指示を受け火が消えるまで待ちます。
火が消えて蓋を開けると、湯気と共に出来立てアツアツの和牛のお肉と野菜が蒸された状態で出来上がり！
この和牛と野菜をゴマダレとラー油で頂くと、肉の柔らかさと和牛の脂と旨味が移った野菜の美味しさに感動です。
牛ハラミ鉄板焼き。
鉄板に牛ハラミとモヤシがちょっと甘めのタレで味付けされてアツアツで提供。
柔らかい牛ハラミとモヤシが美味しく、ご飯とお酒が進む味です。
クリスピーポークベリー。
オシャレな器にハニーマスタードと油淋鶏ダレとレタス、クリスピーポークベリー。
クリスピーポークベリーは別名脆皮焼肉(ツイピーショーヨ)、広東式ローストポークのことで、皮付きの豚バラ肉を時間をかけて低温でじっくりと焼くことで、肉と脂身は柔らかく皮は食べたらバリンバリンと音がするくらいのザクザク食感が特徴。
ハニーマスタードソース、甘みがあるマスタードソースは豚肉と相性バツグン。
油淋鶏ダレは酸味と甘味があってちょっとサッパリ。
どちらで食べてもめっちゃ美味い！
えびときのこのウニソース焼き。
アツアツのグラタン皿で提供、プリップリのえびとキノコがめちゃくちゃ美味いです。
海鮮細巻き。
カンパチ、タコ、サーモン、トビコと具沢山の細巻き、たっぷりワサビをつけて頂きましたがこれまた美味しい(^-^)
イカの梅しそ天ぷら。
料理がとにかくどれもこれも美味いんで、美味しく作るのに技術が必要な天ぷらを注文してみたんですが、衣がサクサクでイカと梅とシソの組み合わせもよく、これはもう本当に賛辞を贈るしかありません。
うにぎりはウニ飯のおにぎりにウニがのっていて、細切りの海苔がたくさんかけてあります。
ウニの味がしっかりなおにぎりに更にウニが乗ってめっちゃ贅沢気分です(^-^)
鮭といくらの土鍋ご飯。
こちらは注文してから40分程度かかるということだったので一番最初に注文。
たっぷりのいくらに大振りの鮭の身、そしてとうもろこしが入っていて、三つ葉が仕上げに散らしてあります。
食べてみたら味付けがしっかりしていてそのままで美味しく、バターの風味がするのでいくら、鮭、コーンの組み合わせで北海道の炊き込みご飯って感じです。
美味しく完食して〆に熱いお茶、、、とデザートにわらびもちとブルーソルトアイス。
実はわらびもちを最後に頂こうと思ったら、季節限定で今出しているブルーソルトアイスがめちゃくちゃ美味しいのでぜひお試し下さいとスタッフさんに言われたもので、両方注文。
わらびもちはプルップルだし、ブルーソルトアイスは濃厚でほど良い塩味がいい感じでめちゃくちゃ美味い！
美味しいお店だと思って伺っていますが、その結果に大満足。
博多駅徒歩圏内で個室があって全席喫煙可能で飲み放題付き宴会コースの価格もお手頃で単品飲み放題もあってめちゃくちゃ使いやすい上に美味しくて接客も良いとか素晴らしすぎ。
オープンして間もないお店ですが、人気で予約が取れなくなるのが見えるようです。
しいて一点だけ言われそうな点を挙げると提供スピードかな。
料理が素晴らしいんですが、それはつまり調理をきちんとされているということで調理時間がかかるメニューが割とあります。
注文時にスタッフさんから説明を受けるし、飲み物などが出てくるのが遅いこともなかったし、コースで頼む場合はそこまで気にならないだろうから問題は無いと思うけど、レンチンで出てくるお店と比べて料理が出てくるのが遅いと言い出す方はいるかもしれません。
でも、どの料理もその待つ時間によって素晴らしく仕上がっていたので、そこを楽しんで頂きたいと思いますね(^-^)
今回想像以上に美味しかったので次回はもつ鍋を食べに伺いたいと思います。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画公開中
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