先日、以前から打ち合わせの予定を入れていた件で、博多駅前4丁目の鳥鶏研究団に伺いました。
こちらは研究団というだけあって、ものすごくこだわった焼鳥や鶏料理を提供されているお店で、鶏塩ラーメンや鶏白湯ラーメンも販売されているんですよね。
麺も製麺屋慶史謹製で、ラーメンだけでもめっちゃ美味しい上に、夜なら焼鳥や鶏料理も楽しめる為、かなり人気のお店です。
久しぶりに伺ったんですが、まず入口で検温し、消毒してからの入店。
奥のテーブル席で、今回は私も入れて4人で打ち合わせだったんですが、席にはマスク入れの紙袋も置いてあり、しっかり対策されているなあというイメージ。
前から予約していたのでそのまま伺いましたが、ちょうど福岡で緊急事態宣言が出た日だったこともあり、他のお客様はあまりいない環境でした。
また、緊急事態宣言が出た為に、翌日からの営業時間も変更されていて、当面はランチ営業無しで16～20時の営業のみになるとのこと。
長居するわけにはいかないなということで、適当に焼鳥を出して頂いて最後にラーメンを食べて帰る、その間に打ち合わせを済ませてしまいましょう、という感じで話をメインにしましたが。
鶏生ハムがのったポテサラから始まり、各部位の焼鳥。
これがどれがどれやらわからんけど、どれもめっちゃ美味い！
砂ずりとかハツとかのわかりやすい部位もあるんですけど、胸肉の端についてる希少部位とか、名前も覚えきれないような、聞いたことないような部位がたくさん揃っているもので、自分が何を食べたのかわからんけど、でもどれも美味いな～と堪能した後。
若鳥の唐揚げと、最後に鶏レバーペーストを塗ったバケットが出てきてコース終了。
で、最後のラーメンは私は塩ラーメン煮卵トッピングにしました。
ラーメン動画
久しぶりに来て塩ラーメンを頂きましたが、澄んだ清湯スープにしっかり塩ダレが効いていて、しみじみと美味いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合っていて、胸肉のレアチャーシューも臭みなどが一切なくて柔らかく、めっちゃ美味しかったですね～。
後、鳥鶏研究団と言われているだけあるなあと思いましたが、煮卵が半熟具合といい味付けの塩梅といい絶妙で、これもまた絶品でした。
ついついスープまで完食して、満足の内に終了。
話メインだったこともあり、普段より食に注意を払って食べることは出来ませんでしたけど、それでも美味しい焼鳥、唐揚げ、そして塩ラーメンが頂けて嬉しかったです(^-^)
打ち合わせ自体もしっかり出来ました。
早く自粛期間が収まってくれて、ゆっくり食事が出来るようになることを期待しつつお店を後に。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画配信中
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