※11月末までだった超きりんは12月末まで販売延長されています。
ものすごーく気になっていたんですけどハードルが高くて諦めかけていたラーメン。
一日限定20杯で営業開始早々売り切れてしまうというその一杯が超(スーパー)きりん。
そう、私が愛して止まない中州川端きりんにて、ラーメンWalker九州11月限定麺として販売されていた一杯です。
でも、神は見捨てなかった！
11月29日朝9時半に川端商店街で管理している事務所の消防設備増設工事の立ち合いがありまして、そのまま流れるように近くの中州川端きりんで早めのランチということで食べられるじゃん！とばかりにワクワクして当日仕事に出かけました。
予想では一時間程度で仕事が終わり、少し早めの10時半過ぎくらいに並んで無事に食べられる、という予想だったんですけど、こんな時に限ってサクサクと施工が進んで10時前にはきりんの前に(;^ω^)
いやいや、むしろポールポジションを取れたと前向きに喜ぼう！
ということで待っている間に仕事したりなんだりしていたら、私の後に並んでいた方々の中から三名、YouTubeであったり食べログであったりを見ています、との声かけを頂いて、嬉しい時間を過ごせました(^-^)
ちなみに最初に声をかけて頂いた方は離れた位置に並ばれていたのでゆっくりお話も出来なかったしお名前も伺えなかったんですね。
だから私のSNSなりをフォローして頂いているかもわからないんで、こちらで一言。
声をかけて頂き嬉しかったです(^-^)
ありがとうございました！
話をしていたらすぐに時間が経過し、やがてお先に食券の購入をお願いしますと言われて順番に購入。
私は当然、超きりん、そしていちげんで使用されているのと同じ佐賀海苔、更に今回チャーシューがすごく入っているのでご飯も必須かなとのことでめし並を購入。
やがて11時オープンとなり、そのまま奥のカウンターから順に着席。
食券をスタッフさんに渡し、麺の硬さは普通、海苔は焼き海苔か干し海苔で選べるので干し海苔に。
卓上にはニンニク、コショー、ゴマ、キムチ、肉味噌と揃っていて、このこのもやしキムチがラーメンにもご飯にも合うしそのまま食べても美味しいと優秀すぎるんですよね。
しばし待って超きりん、佐賀海苔、めし並と事前に小皿に出しておいたもやしキムチが揃いました。
豚骨ラーメン、醤油ラーメン、つけ麺とメニュー豊富なきりんですが、今回の超(スーパー)きりん。
きりんの代表的なラーメンである豚骨ラーメン、その濃度を約2倍に上げながらもきりんらしい美味しさは残し、更に特製チャーシューを花びらのように飾り付けて卵の黄身をのせた一杯。
見た目からしてスーパー過ぎます。
スープから頂いてみると流石濃度二倍、ものすごくガツンとした美味さ！
なんですが、あくまでも通常のきりんの美味さの延長線上にあり、その点がまた素晴らしい！
手切りで厚く切られたチャーシューはホロホロに柔らかくてバリうまです(^-^)
そして製麺屋慶史の中細麺がツルツルのシコシコでめっちゃ美味い！
ネギも良い仕事してます。
なんせチャーシューがたくさん入っているので、麺を食べている途中でコショーと合わせたりキムチと合わせたりした後に、めしの上にチャーシューと黄身とキムチをのせて丼に。
麺を食べ終わって替玉普通を注文してからかきこみますが、これがまた素晴らしく美味いし、ちょっとスープをかけたら更に美味さ倍増！
そして出てきた替玉はネギ付き。
ここで佐賀海苔、干し海苔なのでスープに入れてしばらくするとトロリとやわらかく溶けていくんですが、これを麺に絡めつつ頂くと最高に美味く、また溶けだしたスープもバリうま！
ついついスープまで美味しく完食。
・・・してから気付いたんですが、今まできりんと言えばなみなみと入ったスープも特徴の一つで、替玉1回したくらいじゃ飲み干せないくらいたっぷりの量でした。
なのに今回、麺を食べ終わった後のスープの残りの量が今までより明らかに少なく、気付いたらスープまで完食。
そう言えば以前と丼の形が違うのでスープが減ったのかな？と思って後ほど確認してみたところ。
スープの量は以前と全く同じですが、今までの深い丼から広くて浅い丼にわざわざ特注で注文して変更したのだそうです。
その結果、麺が深く一ヶ所に留まるのではなく、広くスープの中に広がるようになったことによって、麺がスープを持ち上げる比率が良くなり、結果的に麺を食べ終わった後のスープの量が減っているということだそうで。
理屈を言われてもそんなもんなのかな？って感じなんですが、なんせ既に体感済み。
確かにスープがより以上に麺と共に口に入ってきて丼に残るスープの量が減ってます。
そしてその方がより旨く感じるのも体験済みです。
こんな細かいことまで考え改善しながら味を追求しているってこと、これだけ人気のお店にも関わらずってことに震えますね(;^ω^)
いや、だからこそ人気ってことなのでしょうね～。
改めてきりんの通常の豚骨ラーメンも食べたくなりましたが、超きりんを食べた後に外を見たら結構なお待ちが出ているし、出てからしばらく様子を見てたけど人が増えるばかりだったので断念(;^ω^)
また時間をずらして挑戦したいと思います。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにてショート動画公開中
#中州川端きりん #超きりん #ラーメンwalker九州 #豚骨ラーメン #ラーメン大好きガーソーさん