2023年9月に福岡県道68号線(通称ドラゴンロード)の新屋敷交差点そばにある路地から入った場所にオープンされたつけ麺新道(しんどう)。
気になっていたんですが少し前にやっと訪問して来ました。
こちらは博多モツつけ麺専門店で、白と赤(ピリ辛)を販売されています。
駐車場に車を停めて店内に入ると奥に長くて左手にカウンター、右手にテーブル席があり、右手前に券売機があります。
ダイブ飯と味玉付きの赤のセットを購入し、麺増量も追加。
つけ麺のベースは200gで追加の麺は100g単位で購入可能、後からでも追加出来るそうです。
テーブルに座るとスープ割のポットや辛みスパイス、柚七味が置いてありました。
まずはお通しで甘くコーティングされたクルミが出てきたんですが、これがめっちゃ美味い！
あまりに人気過ぎてこちらの持ち帰りも売れているそうです。
卓上にコンセントと充電用のUSBポートがあるのもありがたいですね～。
そしてつけ麺赤が着丼。
全粒粉入りの中太麺に薄切り煮豚、海苔、ネギ、味玉が乗った丼と、濃厚そうなつけ汁が入った器。
つけ汁の中にはプリップリのモツが結構入っていて、モツの旨みと油、そしてかなりの節感があり、見た目は濃厚魚介豚骨っぽいんですが実は濃度高くて濃厚なのに豚骨は入ってなくて魚介つけ麺。
和出汁ベースなのでモツ入りでも濃すぎないというかやたらと美味いです。
そして麺もコシがあって美味く、これをつけ汁に潜らせて啜るとたまらんですね～。
味玉の半熟具合は完璧だし、煮豚もモツも美味いし、海苔巻きも美味い。
また節を大量に使用されるからなんでしょうか、節に味付けをした「あかか」という辛いのと辛くないのの2種類を無料で出されていて、これがご飯にもつけ麺にもめっちゃ合う！
卓上の辛味もどちらも美味かったし、つけ麺好きで辛い物好きな方にはたまらないんじゃないかと思います。
麺を完食したら小さめのご飯も付いてくるのでそちらをつけ汁にダイブ。
よく混ぜてかきこむと最高に美味い！
そして博多モツつけ麺の赤を完食した後、追加でもつつけ麺白を麺増量、スパイスもつカレーとトリュフ入り小籠包、手作り肉焼売、大根揚げ餅を券売機で購入。
全粒粉入りの中太麺に薄切り煮豚、海苔、ネギ、味玉が乗った丼と、濃厚そうなつけ汁が入った器。
つけ汁の中にはプリップリのモツが結構入っていて、モツの旨みと油、そしてかなりの節感があり、これに赤もそうなんですが野菜も加えて濃度を高くされていて、赤と同じく見た目は濃厚魚介豚骨っぽいんですが魚介つけ麺で後味はスッキリ。
和出汁ベースなのでモツ入りでも濃すぎないというかやたらと美味く、全粒粉入り麺もコシがあって美味いのも赤と同じ。
つけ汁に潜らせて啜るとたまらんですが、先に赤を食べたんで赤の後の白は若干物足りなさが出ますね(;^ω^)
これは食べる順番を間違えました。
具材の薄切り煮豚、茹でキャベツ、ネギと海苔も美味い。
そして白の場合、あかかの辛いのを麺に絡めて啜ると赤よりも更にめっちゃ美味く感じます。
卓上の辛味、辛味スパイスも柚七味もより合う気がしますね。
赤と違って最初から辛味が入ってない分、辛くない味とあかかや卓上の辛味で後半に味変して辛い味と両方楽しめるのが魅力かも。
麺を完食したらスープ割を注文。
出てきた和出汁をつけ汁に投入して割り、つけ汁まで完食。
スパイス入りもつカレーはほど良い辛さとたっぷりのモツでめっちゃ美味いし、トリュフ入り小籠包はスープたっぷりで風味もよく、手作り肉焼売は肉の旨味しっかり。
大根揚げ餅はもっちりしつつ後味は軽くてどれもめっちゃ美味い。
食べればハマるつけ麺とどれを食べても美味いサイドメニューが充実した志免町のつけ麺店、機会があればぜひお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画公開中
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