夜の駒や、略して夜駒に伺ってきました。
昼間と違って様々な限定というか裏メニューがあるのがいいんですよね～。
まあどこにも書いてないし、材料ない時もあるし、あくまでもこちらが頼んでお店の都合が合えば出してくれるものなんですけど、逆に言えば材料があって比較的お客さんが少なくスタッフさんの手が空いていたら、こんなのもあるの？ってのも頼めたりする、そんなゆるさが魅力の夜駒。
今回はラーメンと焼めしを食べに行ったら、ついでにカルボナーラ風の麺も食べちゃった話です。
だいぶ遅い時間、〆に立ち寄った夜駒。
ズラリとカウンターに人が並んでいる中、手が空きそうなタイミングを見計らって、焼めしと味玉平打ちハーフを注文。
味玉平打ちハーフというのは、味玉トッピングして麺は細平打ち麺で、タレは醤油ダレと塩ダレのハーフ&ハーフでという意味です。
駒やは普通の細麺、唐辛子練り込み麺、そして細平打ち麺の三種の麺がありまして、何も言わなければ細麺で出てきますが、言えば麺の変更が出来ます。
※細麺以外は＋50円
替玉を違う麺にすることも出来ますが、麺に関しては昼でも夜でも同じです。
タレも何も言わなければ醤油ダレですが、塩ダレに変更も出来ます。
※塩ダレは＋50円
これも昼も夜も同じです。
ラーメン動画
ただ、夜駒限定なのが、醤油ダレと塩ダレのハーフ&ハーフ。
そして、最近の私は平打ち麺にしてハーフで食べるのがめっちゃお気に入り(^-^)
醤油のまろやかさと塩ダレのキリッとした塩味、両方の良いところが出ていて、めっちゃハマッております。
宝フーズ謹製の平打ち麺はよくスープに絡み、食感がいいんですよね～。
味玉も半熟で美味いし、手が止まりません。
で、ついつい替玉も平打ち麺のヤワで注文し、コショーやら入れてスープまで完食。
焼めしはこれも作られるスタッフさんによるところが大きいですけど、夜の店長がやはり手際がよくて美味い(^-^)
しっとり感がありつつパラリとしていて、しっかり焼いた焼めしって感じです。
あー美味かった～と満足していたら、カルボナーラ風の麺出来ますよの声が。
ラーメンを頼んだ方限定で、替玉平打ち麺のヤワ＋生卵＋タレ＋ラード＋粉チーズで250円だったかな、替玉150円と卵50円とその他50円って感じで、全く手間やら利益やらの部分が入ってませんけど、空いている時間なら出せますってことで、ちょうどお客さんが落ち着いた時だったので、お願いしますと注文。
動画
替玉容器に入って出てきた麺をよく混ぜて、そのままズルズル。
・・・美味いやん(;^ω^)
ちょっと豚骨スープをかけたりしても美味いけど、あえてそのまま食べたら確かにカルボナーラ風です。
というか、ちょっとクリームとコショー足したら完全にカルボナーラですね、これ。
以前、替玉＋卵＋替玉のタレで釜玉風で頂いたこともあって、それもシンプルに美味かったんですけど、粉チーズ入ると一気にカルボナーラ風になるのが面白い(^-^)
お客さんが並んでたり、スタッフさんの手が空いてない時にはもちろん頼みませんけど、こういうあるもので適当にってのが常連じゃなくても気軽に言えちゃうゆるさがあるのが良いですね～。
久しぶりに会った麺友さんがいたりで、ワイワイと楽しく美味しい時間を過ごせました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
#駒や #夜駒 #豚骨ラーメン #シャバ系 #博多ラーメン #宝フーズ #馬出 #平打ち麺 #味玉 #替玉 #麺スタグラム #福岡グルメ #ガーソー #ラーメン大好きガーソーさん #gaso #ramen #tonkotsu #fukuoka #hakata #gourmet
