夏と言えば冷やしラーメン。
福岡で冷やしラーメンと言えば、ラーメン屋游。
ということで、8月初旬に伺ってきました。
こちら、あまりにも人気過ぎて、昼のみで売り切れてしまうことが多いんですが、たまたま立ち寄れた時間帯が14時ちょっと前。
一応、SNSで売り切れ報告が出ていないことを確認した上で、近くの駐車場に車を停めて恐る恐るお店の前に。
店内を覗くと満席で、しばし外で並んで待ちます。
待っている間に更に後ろにお客様が並び、出てきた大将がそれを見て営業中の札を引っ込め、どうやらギリギリセーフ(;^ω^)
やがてお客さんが出てきて、空いた手前のカウンターにご案内されます。
冷やしラーメンはあるけどご飯が売り切れましたってことで、早く来なかったこちらが悪いんで、次回は早めに来ようと思いつつ、冷やしラーメンを注文。
昨年は冷やしラーメン黒と冷やしラーメン白のどちらも販売でしたけど、今年はあまりに大変だったということで、冷やしラーメン白のみ。
来年の冷やしラーメンは黒にするかもと聞きながら、作ってらっしゃるのを見てたら、スープや麺だけでなく、丼からレードルから何もかもしっかり冷やしていて、相変わらず素晴らしいこだわりに感心しますね。
やがて冷やしラーメン登場！
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煮干のスープに煮干し油がガツンと効いて、香ばしい風味ながら、全く臭みとかはなく、ここにキレよくタレが効いていて、キンキンに冷たいんだけど、ガツンと美味いこのバランスの良さ、たまらんですね～。
ここに自家製の引きの強い麺がまたよく合うんです。
具材としてはハムのようなしっとりしたチャーシューに味玉半分、カイワレとネギとシンプルで、これもどれもよく合っています。
無心でズルズルと食べて、麺と具材を完食。
ここでご飯を投入してお茶漬けサラサラといきたかったなあと思ったところで、ご飯は無いけど替玉なら出来ますと言われ、その手があったか！と替玉を注文。
てっきり同じ麺が来るかと思いきや、細麺のしっかり冷やした替玉が出てきました。
多分豚骨ラーメンに使われている細麺だと思うんですが、これが冷やして〆た状態で食べると、更に強くコシが感じられ、めっちゃ美味い！
うわー、美味いな！と何回か言ってる間にスープまで完食。
最近はどこも冷やしラーメンを出してますし、どれも実に美味しそうではあるんですが、冷やしに関してはまずはここから、難易度は高いし来月にはやってないかもしれないですけど、オススメです(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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