今日は小郡市にて建貸でうどん屋をされる方と地主さんと建築屋さんと内装屋さんを交えた打ち合わせ第一回目がありまして。
順調に行けば半年経たないくらいでこだわりのうどん屋がオープンするはず、、、だといいな(^-^)
さて、せっかく小郡市まで来たので気になる新店舗、ラーメンキラメキに来てみました(^-^)
平日は中締めありだけど週末は通し営業ってのがありがたいですね(^-^)
お店の対面側に駐車場がありましたが、三台分なんだけど奥行きが二台分あるので縦列なら6台停めれますね。
お店の外観はシンプルな色使いでスッキリしてます。
中に入ると左手に券売機、正面に厨房とカウンター5席、右手側にテーブル席、手前に4人がけ二つ、奥に別ブースがあるみたいです。
半端な時間なのでカウンターに女性客お一人、見えないけど多分大将一人と女性スタッフ2人。
とりあえず券売機で豚骨キラメキラーメンを購入し、どこでも良いと言われたので奥側のテーブル席に。
一番明るそうな席を選んだつもりですが、こちらのお店は照明がスポット主体で全体的に暗いσ(^_^;)
美味しそうに写真撮れないかもですね。
卓上を見ると、ゴマ、ニンニクにギャバンのブラックペッパー、紅ショウガに辛子高菜となかなか揃ってます。
待っている間にラーメンの説明を見ると、豚骨に鶏をブレンドしているそうで、私が好きな博多一幸舎慶史店及び博多元助で提供されている豚骨ハイブリッドラーメン、もしくは元気一杯に似ているのかな？
考えている間にラーメン登場！
イマドキ流行りの背が高い特注丼に入っています。
スープは割と濃度高めの豚骨スープに鶏スープをブレンドし、ラードを浮かべた感じ、とにかくアツアツ。
味は濃厚ながらも臭みがなく、スッキリ感があるけどガッツリ美味い、どちらかというと豚骨寄りで鶏は陰でしっかり支えてる感じですね。
豚骨ハイブリッドラーメンとも元気一杯ともタイプは違いましたが、これもまた美味しいです。
麺が加水率高めの、いわゆる博多ラーメンや長浜ラーメンとは違う、コシがあるストレート細麺。
モロに私好みですが、豚骨ラーメンでは珍しい、どちらかと言えば中華そばに使われる麺です。
でもこのスープには合っていて美味しいですね(^-^)
チャーシューはバラ肉をしっかり美味しく調理して薄切りにしたのが二枚。
正直、チャーシューは美味すぎてラーメンのバランスを崩してるレベル。
チャーシュー好きにはオススメです。
美味しかったのであっという間に麺を完食してしまい、ついつい替玉。
ちなみに、替玉すると替玉にタレがかかって出て来ます。
ギャバンのブラックペッパーと辛子高菜を両方試してみましたが、ブラックペッパーがまた香り高くてスープに非常にマッチするし、辛子高菜は見た目よりかなり辛かったけど、辛さだけじゃなくて旨味もしっかり合って、これまたラーメンに合ってます。
このスープは辛味と相性が良いみたいで、私は辛いの苦手な方ですが、豚骨赤キラメキラーメンはかなり美味いだろうと思いますね。
替玉1回でスープがかなり無くなったので、替玉2回目は諦めて、鶏醤油キラメキラーメン、味玉トッピングを注文。
こちらは替玉はないそうです。
太めだからか、しばらく待ってラーメン登場！
スープは透明感があり、薄口醤油ベースのタレって感じで見た目から美味そうです。
飲んでみると鶏油が入っているからか、しっかりした旨味とコクがあり美味いですね(^-^)
麺は太さは同じくらいな気がしますが、これまたしっかり火が通ってコシがある加水率高めの麺で美味いです。
チャーシューは同じバラ肉チャーシュー二枚、相変わらず脂身がとろけて美味すぎ、このラーメンには合ってない気がします。
つくねが2個、これは鳥軟骨入り鶏ミンチに香辛料とシソが少し入ってるのかな、鶏ミンチなのにあまりボソボソしなくてかなり美味しいですね(^-^)
味玉は塩気しっかりめでしたが、半熟具合も良くて美味しいです。
全体的にかなりレベルの高い一杯で、期待以上に美味しかったです(^-^)
なかなか小郡市まで来れませんが、来たら立ち寄りたいお店ですね。
ごちそうさまでしたm(_ _)m