大橋のメキシカンダイニング&ビアバー、EL BAILE(エルバイレ)初訪問。
場所は大橋駅から南へ徒歩3分ほど、那珂川へ方面へ向かう385号線に出て光四郎やラーメン大を通り過ぎ、博多海豚やの角を曲がった同じビルの1階にあります。
夜のみ営業ということで営業開始時間に伺いました。
店内に入ってみるといかにもメキシカン！
奥に長い店舗で左側にテーブル席、右手にカウンターがあって奥の方にキッチンがあります。
創業が2022年6月、Beerバーとも書いてあるだけあってカウンターにはめっちゃかっこいい特注のビアサーバーが完備。
オーナーがビールメーカーに勤務されていたらしく、ビールにも並々ならぬこだわりがあるようで、クラフトビールやメキシコのビールまで置いてあります。
もちろんメキシコカンダイニングなのでテキーラなどの酒類も超充実。
入口手前のテーブルに着席してまずはメニューを拝見。
実際にメキシコに行ってレシピを教わったりされたらしく、アメリカナイズされたメキシコ料理ではない本格メキシコ料理がズラリと揃っています。
おつまみから漁師料理、自家製トルティーヤ使用のタコス各種にメキシコ伝統料理、名物溶岩焼チーズ鍋にアラカルト料理など、これはメキシコ旅行している気分になれますね。
オーダーはスマホから注文する方式で、今回は名物料理っぽいのから注文。
まずは炎のマリネーラ、奥のキッチンで火が上がってるのを見て調理風景も撮影させて頂きましたが、やがて出てきた炎のマリネーラ唐辛子入り。
マリネーラは船乗りを意味するそうですが、メキシコ料理で言うマリネーラはトマトとタコにニンニクと唐辛子を合わせて炒めた料理で、辛味は少しピリっとするくらい、ちょっとお酒の風味があって大人の味って感じです。
めっちゃ美味しくてテンション上がりますね！
パストールはメキシコ定番のタコス料理。
タコスの上にドネルケバブのように豚肉を串に刺して回転させながら焼いてそぎ落とした肉、タマネギ、パイナップル、コリアンダー(別名パクチー)をのせてあります。
こちらのお店ではタコスも自家製、その上にメキシコ直輸入のパストールマンシで直火焼きした豚肉ものせてあるという本格派。
そのままレモンを絞って頂きましたがもっちりしたタコスに美味しい豚肉と野菜で美味しいです。
食べ終わった後に気付きましたが、メキシコスタイルで頂くならワカモレ(アボカドベースのディップ)やサルサソースを追加して一緒に頂くのが通ですね。
メキシカンフライドポテト
こちらは刻んだコリアンダーとチリライムスパイスで辛くないけどメキシカンっぽいフライドポテト。
ナチョスはトルティーヤチップスの上にチーズをのせて焼いて、ワカモレとハラペーニョ(メキシコの青唐辛子)ピクルスを添えてあります。
チーズがすぐに固まってしまうのでアツアツの内に食べるのがおススメ。
これもアメリカンスタイルとは違ってメキシカンスタイルですね。
刻みハラペーニョを追加してから、ケソ フンディード牛肉追加。
メキシコの溶岩でつくったすり鉢(モルカヘテ)をアツアツに熱して作る具沢山なケソ フンディード(溶岩焼チーズ鍋)。
グツグツと煮えたぎる様は圧巻で、アツアツのチーズが絡んだ牛肉やブロッコリー、ナス、トマトなどの野菜がたまらん美味さ！
牛肉はもちろん、野菜もこうして食べたらめちゃくちゃ美味いですね～。
これに刻みハラペーニョと、更にトルティーヤチップスを追加注文して一緒に頂いて完食。
メキシコ料理堪能させて頂きました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
本格メキシコ料理と美味しいビール。
機会があればぜひお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中
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