国体道路沿いにある創業昭和46年、長浜屋台の老舗、長浜ナンバーワン祇園店に久しぶりに伺いました。
こちらは長浜の屋台だけだったナンバーワンが2005年に初めてお店を構えた言わば本丸、個人的に長浜ナンバーワンの中でここが一番好きなお店でもあります。
営業時間が短くなっているとは言え、中閉め無しが嬉しいですね。
店内に入ってみると、L字のカウンターと4人テーブル席と2人テーブル席で合計16席。
お冷はセルフなので注いでから着席。
卓上には一通り味変アイテムがあり、すりおろしニンニク、ゴマ、コショー、紅ショウガ、餃子のタレ、ラー油が置いてあります。
メニューは長浜ラーメン＋トッピング、餃子とご飯、他にチャーハン(半チャーハン有)もあり、15時までのサービスメニューと辛子高菜もあります。
お持ち帰りラーメンもあるし、ウーバーイーツや出前館もされているんですよね。
15分程度の待ち時間ならラーメンがカタ麺で楽しめるそうで、時代は進んでいるなあと実感。
岡山にも出店されていましたが、そちらはお店ごと独立する方に譲られたとのことで、現在(2022年10月時点)はFC2店も入れて9店舗。
普段は煮たまごラーメンばかり頼んでいるんですが、そう言えばワンタンメン食べたことなかったと今回はワンタンメン、半餃子(4個)、半チャーハンを注文。
すぐにラーメンから順に着丼！
シンプルにネギとチャーシュー、そしてトッピングのワンタン。
豚頭をしっかり炊いたスープは濃度もしっかりあってめちゃくちゃ美味い！
とろみがあり、クドさはないけどしっかりトンコツのコクがあります。
脂は控えてあるのに濃度はしっかり、ちゃんとコクがあるけど後口は重たくなくて毎日でも食べられる、でもちゃんとインパクトがあるんですよね。
そりゃあ行列が長年出来るお店なわけです。
ワンタンもよくあるニンニクがめっちゃ効いているタイプではなく、チュルンとした食感で美味しいんだけどラーメンとの一体感があります。
同じくチャーシューも肉肉しさはありつつ柔らかく、味付けは控えめでラーメンを邪魔しません。
この美味いけど主張し過ぎず、あくまでも引き立てているところが素晴らしい。
麺はトリオ製麺の細麺、こちらを普通で頼むとしなやかなコシが堪らない美味さ！
ちなみに大多数の人はカタかバリカタで注文されますが、特にバリカタはかなり硬いので慣れている方向けです。
私は普通麺が一番好きですね、しっかり火が通ってコシが出ててスープとの絡みも良くて。
食べている途中でコショーを入れましたが、コショーがまた合うんです。
仕事の関係でいつもニンニクは入れませんが、ニンニクもまたすっごく合います。
香ばしくしっかり焼かれたチャーハンは、しっとり感も残りつつパラリとしていてご飯の食感も良く、昔ながらの焼きめしって感じでバリうま！
カリッと焼いた一口餃子も美味しい(^-^)
麺を食べきって替玉を注文すると、平ザルからネギ付で丼に入れてくれます。
そこに替玉のタレ、コショー、ゴマを投入して一気にスープまで完食！
久しぶりに食べたけどやっぱり美味しかった！
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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