こんばんは(^-^)
今日はちょっと前に新店情報で投稿していた、福岡市西区飯氏に昨日オープンされた博多ラーメンひなたにやってきました。
立地としては202号のバイパスと旧道を結ぶ生活道路沿いで割と交通量も多く、その中で駐車場が7台あるのは魅力ですよね。
周船寺駅も徒歩15分くらいだし。
お店は12坪くらいの平屋の戸建店舗でのれんに漢字で日向と書いてある以外は特に看板なし。
駐車場の看板とのぼりが無かったら何屋かわからないですね。
入ってみると、L字のカウンター、多分7席か8席と、座卓二つの座敷があります。
店内はオープンしたばかりでピカピカですね。
とりあえずセルフの水を冷水機で注いで、カウンターに座ってメニューを見るとラーメンと黒ラーメン、餃子に唐揚げ、ライスが基本メニューみたいです。
初来店は基本ってことで、ラーメン煮卵トッピングにハーフ餃子とハーフ唐揚げを注文。
少し待ってラーメン、餃子、唐揚げ登場！
ラーメンは最近の博多ラーメンって感じのやや茶色が入ったクリームっぽい色、ラードもやや多め、濃度は高くはないですがしっかり味はして、バランス良くて美味いです。
少しニンニクの風味があり、キリッとしつつ塩辛すぎなくて美味いなあ。
麺が普通で頼みましたが、ちょうど好みで美味い！
チャーシューは少し味濃いめだけど、出汁ガラじゃなくちゃんと旨味があって、柔らかいながらも歯応えがある本格派。
小ぶりだけど三枚入りは嬉しいですね。
煮卵は美味しいけど後少し半熟が良かったなあ。
全体的に丁寧に作られた印象のラーメンで美味しいです。
餃子は小ぶりだけど肉肉しく、汁気と歯応えあるし皮目もしっかり焼けていて美味い(^-^)
唐揚げがバリうまでした。
揚げたてでパリパリの衣、ほとばしるアツアツ肉汁、醤油やショウガやニンニクがほとんど効かせてなくて、シンプルかつやや薄味、だけどそれが美味い！
マヨネーズが添えられてるのも良いですね、非常に合います。
また、モモ肉だけじゃなくて手羽元かな、骨を抜いて揚げたみたいな、歯応えと旨味がやたらあるのも入ってて、この唐揚げは大当たり！
こちら、全体的に良かったですね。
ちなみに、ラーメンはその後替玉4回して終了。
辛子高菜がえらく辛くて美味かったです。
後少しだけ塩抜きしてあればもっと良いかな。
しいて悪い点を挙げると、オープンしたばかりのお店によくある吸排気のバランスが悪いこと。
具体的には茹で麺機の上のダクトが効いてなくてカウンターの客席側に熱気が来て熱い。
こういうのは飲食店に慣れてる工務店さんにお願いしないと大抵吸排気の計算してなくて失敗しますからね。
これは早めに改善して欲しいところです。
後は、大将とおじさん二人の営業でしたが、吸排気がうまくいってない蒸し暑い店内におっさん二人、私も入れておっさん三人と、かなり暑苦しかったんで、パートのお姉さんとか入れて潤いを増やした方が、個人的には良いと思いますね。
とは言え、なかなかのお店で、今後に更に期待です。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
ちなみに水曜日定休、朝は11時開店で、夜は未定っぽいけどあまり遅くまではしないようです。
博多ラーメンひなた （ラーメン / 周船寺駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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