先日、以前から興味があった久留米市田主丸町にあるRestaurant Spoonを予約したとのことでランチで伺うことが出来ました。
こちらは風光明媚な耳納連山ふもとにある郊外型で地産地消を徹底されているというフレンチレストラン。
オーナーシェフの井上さんは有名なホテルでの勤務を重ねた後に海外でも修業を積まれて2012年に田主丸にて開業されてからは予約でいつも満席のお店であり、バクスチーズケーキやカヌレ、マカロンなどのスイーツ・スープ・バーニャカウダソースなどのネット通販もされており、西日本新聞をはじめ様々な媒体でも取り上げられている人気のお店です。
ネット通販サイトはこちら
Spoon Souvenir (thebase.in)
1ヵ月以上前からランチの予約を取って頂き向かってみると山苞(やまづと)の道沿いにあり、ごま焼酎で有名な紅乙女酒造や巨峰ワイナリーの近く、看板横の道を曲がるとオシャレな建物と素敵な庭兼駐車場があり、そちらに車を停めてお店の前に。
ちなみに山苞の道はヨーロッパの田舎道のようにしたいと様々な方々の尽力で整備された県道121号線の1本南側に延びる農道で、先に挙げた紅乙女酒造や巨峰ワイナリー以外にも様々な農園やギャラリー、温泉、こじゃれた飲食店が点在している雰囲気の良い道路です。
オープンして10年経過しているとは思えないほどきれいな、でも落ち着いた雰囲気のお店の前で期待に胸を膨らませて営業時間開始を待つことしばし。
他のお客様も続々と来店されて流石予約だけで満席のお店だなあと感心しているとご案内が始まって店内に。
L字型のカウンターは9席くらいかな、厨房の中とその壁にある大きな窓から田主丸の自然を眺められるということで人気のようです。
その後ろには4人掛けのテーブル席が3つあり、2階もあるようでしたがご案内はされていなかったので客席ではないのかも。
オープン時点でほぼ満席です。
ランチは以前は3つほどのコースが選べてパスタもあったそうですが、私が伺った際には5,000円のコース一択となっていました。
奥のテーブル席に座ってまずは飲み物のオーダーから。
グラスワインや生ビール、ノンアルコールスパークリングにジュースなど色々揃っていて今回はお祝い気分でノンアルコールスパークリングワインを注文。
先に来たので頂いてみると、酸味がちゃんとあって甘みは控えめ、料理に合う感じでノンアルコールと言われなければわからないかも。
そこから料理が次々と運ばれてきました。
柿バターのサンド
サーモンとチーズ、リンゴのパイ
焼空豆
新玉ねぎのグリル
※写真撮りそびれ
カリフラワーのムースからすみ添え
マグロのマリネ黒オリーブ粉添え
同じ田主丸の有名なパン屋シェ サガラのフランスパンとオリーブオイル
ホタテとマッシュルームと小エビのアヒージョ
鰆のポワレ リゾット添え
耳納豚と牡蠣のソテー マッシュポテト添え 付け合わせにジャガイモとサツマイモ
ほうじ茶入りマカロンとレギュラーコーヒー
特製杏仁豆腐イチゴ添え
※メニューの名前や内容は記憶を頼りに書いておりますので正確ではないかもしれませんがご了承下さい。
※コースの内容は日により仕入れにより変わりますので同じ物は食べられないと思われます。
どれも素晴らしく美味しかったです。
火入れを含む温度が完璧なのと、普段濃い味に慣れている私には素材を活かした味付けなのでやや薄く感じたこともあったのですが、それでもトータルで見ると大満足と言わざるを得ないバランス感、いやもう感服しましたね。
予約しないと食べられないお店なのも納得です。
夜もディナーコースのみですが、特別な日にはぜひお伺いしたいと思うお店でした。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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