私は長崎県出身で、現在は福岡県に居住していますが、昔から福岡県にいたわけではないので、昔あって今はない美味しいラーメン屋さんの話を聞く度に、どうやってもそれはもう食べられないだけに、とても羨ましい思いをしております。
例えば野間の八ちゃんラーメンは既にお店自体が無いし、かなり昔に閉店されてて食べた経験無いし、薬院や太宰府の八ちゃんとは味が違っててそれがまた美味かったとか言われても、ただ羨ましく涎をたらしそうになるだけで。
箱崎のだるまも箱崎にあった時がめっちゃ美味しかった～とかよく言われるんですが、春吉に移ってからしか行ったことないから比較も出来ないし。
そんな云わば伝説のお店シリーズの一つに、皿山にあった丸八があります。
丸八の大将は元々和食の料理人で、好物だったラーメンを追求する内に、久留米で豚骨ラーメンを学び、和食のお店と豚骨ラーメンの丸八とを両方営業されていたそうで、でも割烹の方が忙しくなり、丸八は惜しまれながら閉店、現在はふぐ割烹、油山山荘の板長をされています。
この話を西日本新聞の小川さんの記事を読んで知り、更にお弟子さんが丸八朝倉店をされているということで、朝倉店にも伺ったことがあります。
美味しい昔ながらの久留米ラーメンって感じで、また食べたくなる一杯でした(^-^)
さて、食べられないと思っていた皿山の丸八のラーメン。
これが油山山荘で期間限定9月末までランチで提供されるとSNSで拝見して、これはもう行くしかないと、先日予約して伺ってきました。
東油山の浄水場に隣接した料亭、もちろん初めて伺いますが、車を停めてお店の前に行くと、ふぐ割烹というだけあって実に入口から既に高級感溢れる佇まい。
広い玄関で靴を脱ぎ、予約したガーソーですと伝えると、奥の座敷にご案内されます。
ご案内された先は掘りごたつ式の座卓が置いてある個室、池がある庭が見え、普通ならここでふぐを食すんだろうなあって空間です。
すでにお茶とおしぼりが置いてあり、メニューも置いてあって、ラーメン、チャーシューメン、替玉、ライスのメニューから、ラーメンを注文。
待っている間に庭を見たり、お茶を飲んだり、卓上をチェックしたり。
お茶は烏龍茶で、卓上にはポットが置いてありお代わりも自由と、この雰囲気とこのサービスでラーメンを頂けると考えると、既にお得な気がしますね。
卓上にはラーメンのタレと、ゴマすり器、テーブルコショーが置いてあります。
激辛の辛子高菜があると聞いてたんですが、メニューにはなかったし、辛いのは苦手だからそれはスルー。
すぐにラーメンが来ました！
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脂泡がかなり浮いていて、これは美味そうです。
具材はチャーシュー、キクラゲ、ネギのシンプルなもので、チャーシューはバラ肉を巻いたタイプですね。
早速スープからいただいてみると、しっかり豚骨で濃度はある程度あり、豚骨で言う骨味というかコクがしっかりあるんですが、とてもまろやかでスッキリとして飲みやすく、ああ、これは丸八朝倉店で飲んだスープが更にまろやかになった感じです。
丸八朝倉店のはまろやかながらも骨粉が結構入ってて荒々しさも若干感じられたもんでしたが、こちらは荒々しさがなく洗練されている感じ。
骨粉もほぼ感じません。
麺に関しては普通ですね。
チャーシューが味付けはしっかりついていながらもラーメンの味を邪魔しない塩梅の良さ、そして脂身も柔らかく煮込まれていて実に美味しい(^-^)
これはチャーシューメンにしてご飯と一緒に食べるべきだったかも。
麺を食べ切ってしまい、替玉を注文。
ラーメンのタレとスリゴマ、テーブルコショーを入れて頂きましたが、コショーがまたよく合います(^-^)
ついついスープまで完食。
ラーメンが750円、チャーシューメンが千円と値段だけ見ればややお高く感じる価格設定ですが、この雰囲気で烏龍茶が飲み放題で、そしてこの味のラーメンが食べられるとなれば、むしろ安いと思いましたね～。
9月末までの期間限定というのが実に惜しい。
出来ればまたやって頂きたいところです。
大変美味しく頂きました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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