新宮の未食店、雷蔵にやってきました。
なかなか仕事では行かなくて、かつ時間も限られるため、新宮より北ってほぼ食べたことないお店ばかりなんですよね?σ(^_^;)
北九州も同じ理由でほぼ食べたことがありません。
家族で行くことはあるけどラーメンは付き合って貰えないし。
まあとにかく今回の宗像市での仕事を機会に、人気があって未食のお店を連食です。
外観、内観、メニューの打ち出しを含めて、ちゃんとしたプランナーやデザイナーさんの作品って感じです。
とりあえず店内の雰囲気も活気があります。
、、、ちょいとバイトの女の子に笑顔がないくらいで。
ラーメンに玉子トッピング、半チャーハンと餃子の満足セットを注文。
したら、冷蔵ショーケースの中のキムチをお好みでお取り下さい、って！
天ぷらうどんを彷彿させるサービスですね。
ついつい取り過ぎなくらい取ってる間にラーメンと半チャーハン、遅れて餃子登場！
ラーメンは、、、新風と少し似てますね。
濃度高めのポタージュみたいなとろりとしたスープ。
ニンニクの風味がします。
毎回思うけど、乳化剤を使わずにどうやったらこういうスープになるんだろう。
プロってすごいな。
タレはキリっと効いて塩分は高め。
麺は平打ちで少し太め。
モッチリ感があって美味いです。
ただ、茹で伸びは早いみたいで早く食べないと伸びます。
チャーシューはバラチャーシュー、味付けはしっかりしていて、でも濃すぎない感じ。
ややスープが少なめなことや、麺の湯で伸びが早いくらいで、よく出来たラーメンですね?。
半チャーハンはチャーハン用に炊いてあるのか、やや固めの歯応えで美味しいですね。
かなり味付けは濃いめです。
餃子は、、、まあ普通かなあ。
替玉1回して、キムチを入れて完食。
キムチがえらくしょっぱかったのが少し残念。
なかなかいつも行けなかったけど、漸く行けて良かった(^-^)
ごちそうさまでした(^-^)
らーめん 雷蔵 新宮店 （ラーメン / 九産大前駅、唐の原駅、福工大前駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
ラーメンランキングへ