中州中心街の路地にあり海道直送の新鮮な海鮮や生牡蠣を活かした料理の数々、メインは天ぷらとかすそばという居酒屋さんで18時から朝5時まで営業していて使い勝手もよい、札幌かすそばto天ぷら 風土博多中州店に再訪問。
前回伺った際に牡蠣や天ぷらを中心に頂いたんですけど、まだまだ食べてみたいメニューがあったんで伺ってきました。
場所は中州大通りの角にある博多壮から入って人形町通りに面した裏路地になります。
事前に席だけ予約して2階の個室に。
ちなみに1階はカウンター席とテーブル席があり、2階は区分け出来る個室テーブル席になっています。
卓上には天ぷらが売りなだけに藻塩、岩塩、抹茶の三種の塩と一味。
注文はQRからで、卓上のメニューには書いてないけど天つゆやそば湯もこちらから注文できます。
前回は北海道産の生牡蠣、蒸牡蠣、魚介系の天ぷらを中心に頂いたんですが、今回はトリュフポテサラ、丸ごと肉じゃが、そしておでんから注文。
飲み物は黒烏龍茶、ちなみにソフトドリンク350円(税別)は中洲の中ではかなりの良心的価格。
そんなに待たずに料理が次々ときました！
トリュフポテサラはトリュフの香りがしっかり、そしてからすみがかかっていてお酒のおつまみとしてかなり優秀。
おでんは大根、コンニャク、ロールキャベツ、白滝、シューマイを頼みましたが大根一つ取ってもしっかり面取りしてあり厚切りなのに箸でスッと切れる柔らかさ、そしてしみ込んだ出汁がめちゃくちゃ美味い！
以前伺った時もかすそばの出汁がやたらと美味かったんですが、このお店の料理はこの出汁が活かされていてどれもしっかり美味いんですよね～。
丸ごと肉じゃがは半割のじゃがいもとニンジンが皮付きで入っていて、これがホロッホロに煮込まれています。
甘めの味付けですがこちらも出汁感がしっかりでボリューム的にもかなり食べ応えがある一皿で、これで500円(税別)はかなりのお得感。
天ぷらも美味かったのでキス天、大海老天、新生姜豚巻き、鶏天トリュフチーズを注文。
ここの天ぷら、衣がめちゃくちゃサクサクを通り越してザクザクくらいの食感でめっちゃうまいんです。
塩３種も合うけど、今回は天つゆも注文。
この天つゆがカツオがめちゃくちゃ効いててまた美味し！
北海道直送のミニ雲丹いくら丼も頂いてみましたが、雲丹の新鮮さ、そしていくらの醬油漬けの美味さはたまりませんね！
最後に〆でかすそばの中からかすそば特盛とカレー南蛮かすそば特盛を注文。
スタッフさんから特盛は相当に量が多いので大丈夫ですか？というのと、麺が多く器的にどうしても汁が少な目になってしまいますと言われましたが、なんせ大盛＋100円で特盛＋150円、前回大盛にしたけど全く足りなかったんで大丈夫なので特盛でとお願いし、いざ着丼。
・・・うん、スタッフさんが正しかった(;^ω^)
麺量はかなり多い分、汁が少な目です。
とは言え多分3玉分かな、特盛＋150円はやっぱ相当にお得感あります。
また一緒に入っているかす、これは大阪名物かすうどんのかすと同じ、ホルモンから油を取った後の油かすのことなんですけど、ホルモンから油を取っただけで要は歯応えがあるホルモンなんでやっぱうまいんです。
そしてとにかく出汁が美味い！
そのまま一気に完食しましたが、スメとのバランスを考えると大盛りの方が良く、量が欲しいときには特盛って感じでしたね。
カレー南蛮の方も蕎麦屋のカレーって感じでおいしかった(^-^)
個人的にはどれを食べても料理に外れがない上、とにかく出汁が美味いってところと、朝5時まで営業していて北海道直送の生牡蠣や雲丹いくらが楽しめて天ぷらとかすそばまで揃っている使い勝手の良いお店なので、またぜひ伺って全メニュー制覇に挑戦したいと思います。
ごちそうさまでしたm(__)m
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