本日は長らく行きたかったけど行けてなかった二日市駅前のらーめん林家にやってきました。
とりあえず駐車場が少し離れたところのみっちゃんラーメンの裏手にあるコインパーキングしかか見当たらなくて、そちらに停めて歩きましたが、駅が目の前なのは良いですね?。
入ってとりあえず半熟煮玉子ラーメン一辛と半チャーハンを注文。
Mさんは豚肉とキャベツの鉄板焼を注文されてて、少し分けて頂きましたが、これまた美味いですね！
食べ終わって、最初にチャーハンが来て、次にラーメンが来ました。
チャーハンはネギたっぷり。
どうやら玉ねぎを使わない代わりにネギたっぷりみたいで、甘みが抑えられた大人なチャーハンって感じで美味しいです(^-^)
パラパラだけどちゃんとしっとり感も少しあって、ラーメンに合わせて食べるにちょうどよく、少し塩分控えめ。
辛子高菜を合わせても美味そう。
ラーメンはかなりオイリーで、ラードに背脂が入りアツアツです。
食べてみると、、、スープといい、辛い薬味といい、一蘭にかなり似てます。
いや、今宿で銅鑼の豚骨ラーメンを食べて、元祖を同じ味の組み立てで更に進化させ、より美味くしたラーメンだと思ったのと同じように、一蘭と同じ味の組み立てで更に進化させたラーメンって印象ですね。
昔の一蘭みたいなラーメンはいくつか食べてますが、一蘭の進化系を食べたと思ったのは初めてです。
メッチャ美味いですね(^-^)
チャーシューもバラ肉で柔らかく、味もしっかり付いているのにラーメンの邪魔にならないバランスが取れた味付け。
半熟煮玉子も美味い！
また麺が美味いんですよ。
普通で頼みましたが、コシがありのど越しが良く、ラーメンにもあってます。
ラー麦を使用した麺の中でも相当美味いと思います。
ついつい替玉4回しちゃいましたσ(^_^;)
で、これまた気になっていた魚介醤油中華そばも注文。
少し待って中華そば登場！
スープはエグ味や雑味がなく、澄んだ魚介スープに醤油ダレ、背脂に揚げたネギが効いてます。
アッサリだけどしっかり美味いです。
また麺が中太平打ち麺で、これまた美味い！
どうしてもスープの材料が分からなかったので聞いてみると、アジコの煮干しで取ったスープだそうで、そこに背脂や揚げたネギがまた良い仕事してコクを出してる感じ。
これまた非常に美味かったですね(^-^)
なかなか二日市方面には来れないんですが、来て良かったです(^-^)
誘ってくれた I さん、ありがとうございましたm(_ _)m
ごちそうさまでしたm(_ _)m