先日、久しぶりに別府5丁目にあるKOMUGIに伺いました。
202号線沿いにお店はありますが、二軒隣のコインパーキングに車を停めてお店の前に。
相変わらず自動ドアが壊れているのか、手動でドアを開けて店内に入り、手前のカウンターを通って奥のテーブルに着席。
トリニボに味玉、そして味変用に煮干し油、マゼソバを注文。
やがてマゼソバとトリニボ登場！
マゼソバはよくかき混ぜてからいただきましたが、やや甘いタレと自家製のもっちりした中太麺、そして五香粉がわずかに香るスパイシーミンチと海苔の風味が重なって、ちょっと独特ですがクセになる味わい。
この自家製麺がやはり美味いですね～。
麺を食べ終わったら追い飯をお願いすると、タレを少しかけたご飯を入れてもらえます。
これを残った具材と混ぜ合わせて食べると、これがまたバリうま(^-^)
大変美味しく完食しました。
トリニボはかなりスープ少なめですが、鶏ガラに魚介、鶏油の組み合わせかな、スッキリしながらもしっかり美味しい。
やはり自家製のコシがある麺もいいですね～。
鶏ハム、豚バラチャーシュー、豚肩ロースチャーシューの三種のレアチャーシューも素晴らしい出来栄え。
後半、少し煮干し油を入れて食べると、更に魚介感が増して、好みは分かれると思いますが、魚介好きならたまらないと思います(^-^)
どちらも大変美味しく頂きました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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