たこやき太郎を後にして、同じ通り沿いに南下したところにあるかなで食堂に麺友さんと伺いました。
昨年10月にリニューアルされたことと、とまとんこつラーメンに味変化スプーンでバジルソースが付いたりと以前食べた時と比べて変化されていることから、近々行こうと思いながらなかなかチャンスが無かったんですが、せっかく近くまで来たのと、期間限定メニューを食べるために。
お店の前まで来ると、以前と比べてだいぶ外観も変わっていて、シックでかっこよくなってますね。
前面の駐車場に車を停めて店内に入ると、入口左手にあった製麺場所が左奥の方に移り、元々製麺機があった場所はテーブル席に。
駐車場側左奥には小上がりがありますね。
全体的に木を基調にして雰囲気よく仕上がっています。
手前のテーブル席に2人で座り、早速長崎極にぼしラーメン、とまとんこつラーメン、鉄板餃子、炒飯セットを注文。
待っている間にかなて食堂ではお馴染みの濃縮プーアル茶をコップに注ぎます。
これ、口の中がサッパリしてとてもいいですよねえ(^-^)
やがて極にぼしラーメンから登場！
こちら、長崎産の煮干しをふんだんに使い、かなりニボニボしていますが、意外とサラサラしていて苦みも少なめで、煮干しで濃厚なのにとても飲みやすいです。
自家製の麺は細麺でコシがあってスープの持ち上げがいいです。
大きな豚の角煮と水菜、刻み玉ねぎがのっていますが、豚の角煮はトロトロで相当に美味いですね～。
刻み玉ねぎもいい仕事してます(^-^)
炒飯はしっとりパラパラでこれもすごく美味しい。
とまとんこつは濃厚な豚骨スープにトマトソースとナス、バジルがのっていて、そのままスープだけ飲むと豚骨なんですが、トマトソースを混ぜるとトマトと豚骨、後半、味変スプーンにのせてあるバジルソースを入れるとジェネベーゼ風に。
これが実に美味くて手が止まりません。
やはりお気に入りの一杯です(^-^)
鉄鍋餃子は大ぶりで肉肉しく、これに味噌ダレをつけて頂くんですが、大名にある味噌ラーメンのお店味噌蔵ふくべえの餃子にかなり似ていて、とても美味しかったですね～。
全体的にとても考えられているラーメンとサイドメニューで、それを旨味調味料無しで実現出来ているというのがとても素晴らしいと思います。
何回か伺っているんですが、初めて大将ともご挨拶出来まして、いい時間を過ごせました。
また、最後に杏仁豆腐を、これは私たちだけでなく、他のお客さんにも振舞われていたのでたまたまのサービスではないかと思いますけど頂きまして、こちらもちょっと硬めだけど滑らかかつ濃厚、だけど後味がサッパリしていて、美味しかったです(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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