ラーメン滑走路、プレオープン二店目はつじ田。
名店らしい、という予備知識しかない私ですが、店構えから既にカッコいい！
オープンキッチンメインで、如何にも職人さんが魂込めてますって感じでキビキビ動いてます。
とりあえず券売機に行くと、かわいい女の子がつけ麺をお勧めしてます！というんで、濃厚味玉つけ麺を注文。
そのままカウンターに案内されて着席。
カウンターは下にも棚があり、荷物も置けるしティッシュもあるしで、なかなか工夫されてますね。
卓上にはつけ麺屋さんではお馴染みの酢や、初めて見ましたが黒七味というのが置いてあり、メニューや食べ方まで記載があります。
しばらく待ってつけ麺登場！
兼虎と同じ三河屋製麺謹製の麺だけあって、麺が美しいですね。
海苔とすだちが添えてあるのも良い感じ。
つけ汁は濃厚な佇まい、鳥や豚骨や野菜をベースにしているようで、ちょっと味見したけどかなりの濃度。
旨味がガツンと来ますが、甘さや酸味もあり、食べやすさも感じます。
まずは麺をつけ汁にくぐらせて頂いてみると、えらく絡みが良くて美味い麺と美味いつけ汁が口の中でコラボし、二乗の美味さ！
これは確かに美味い！
つけ汁の中にはかなりたくさんのチャーシューが沈んでいて、柔らかくて味付けもしっかりしてます。
また、味玉の半熟具合もなかなか。
少し麺を食べてから、すだちを麺にかけて食べると、酸味が更に増して濃厚だけどサッパリ食べやすくなりました。
これまた美味し！
最後に黒七味も。
こちらは辛いの苦手だから少しで試しましたが、辛味はさほどないけど香りがすごく良くて、かならハマる味わいになります。
本当はスープ割もあったんですが、つけ麺のボリュームでかなりお腹いっぱいになったので、次回のお楽しみにして終了。
このレベルのお店が福岡に出店してきたのは嬉しい限り。
つけ麺好きな方はぜひ一度お試し下さい(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
続く