今日は15時までと思って滑り込みで入れるかと北九州ラーメン力福岡店に行ってみたら14時半終了だったσ(^_^;)
やはり時間には余裕を持たないとダメですね。
少し大将とお話したら近々おつまみ系の商品を増やすらしく、飲まない私は炙りチャーシューとかあったらそのままラーメンにトッピングしちゃいそうだなあなんて思いながら退散。
で、あまりにもお腹空いたんで、比較的近くて15時過ぎても開いてそうな江ちゃんラーメンに久しぶりにやってきました。
時間が時間だけに大将はラーメン食べてます。
申し訳ないと思いつつ、カウンターに座ってちゃんぽんを注文。
笑顔でよかですよ?と言って下さりホッとします。
今日は他にお母さんかな、女性二人でまわしてますね。
ちゃんぽんは以前食べなかったので気になってたんですよね?。
ニラ玉入りの江ちゃんラーメンも気になりますが、まずはちゃんぽんかな。
大将が中華鍋を振るって作るのを眺めつつ、待つことしばし、ちゃんぽん登場！
麺はよくある中太の蒸し麺ですが、スープが染みて美味いですね。
具沢山ですが野菜も麺もしっかり味がします。
なかなかコショウが効いてて、でもスープ自体がまろやかで、野菜や肉の旨味が加わってスープがえらく美味い！
ちゃんぽんもラーメン麺で替玉出来るそうですが、ついつい美味くてスープまで完食。
、、、やっぱり江ちゃんラーメンも食べたくなり、注文。
ラーメンにニラ玉と辛味が入ったラーメンということで、辛いの苦手な私にはちょっとした冒険なんですが、玉子好きとしては食べたい一品。
大将のガンガンとリズミカルかつ豪快な麺上げをライブ鑑賞した後、江ちゃんラーメン登場！
辛味はレンゲに入ってくるのでまずはそのままスープから。
あら、以前はかなりしょっぱく感じたけど、今日は少し塩気強めなくらいでめっちゃ美味い！
麺もここの丸麺、普通麺だと火は通ってるけどコシもしっかりあって好きなんですよね。
チャーシューはバラと肩ロースかな、2種類入ってて違いを楽しめます。
もちろん味も良し(^-^)
ニラ玉はしっかり火が通ってます。
美味しいけど個人的には表面は半熟が良いなあ。
次頼む時はお願いしてみよう。
辛味は自家製だそうで、辛いの苦手な私でも美味い！と思う複雑な旨味と辛味があります。
ちょっとキムチっぽい風味だなあと思ったらアミ漬けや細切り昆布やショウガなど色々入っているらしく、オキアミの風味でそう感じるんですね?。
トータルで想像以上に美味いです。
最初は辛味は味見くらい、替玉2回目から少しずつ溶かし、3回目から全量投入、そのまま替玉4回して終了。
辛いのを食べたい方には辛味が足りないかもですが、美味辛いのが好きな方には江ちゃんラーメンオススメですね。
もちろん普通のラーメンも美味しいですが。
久しぶりに来ましたが美味しかった(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
しかし、以前は美味いけどしょっぱいと思ったのに、今日はしょっぱいけど美味いと思うんだから、何でも思い込んだらダメですね。
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実際、年齢が上がったせいか、昔美味しいと思わなかったラーメンが今食べたら美味しかったりします。
ラーメンも食べる私も生き物だから、思い込まずに色々と試していきたいなあと改めて思いました。