先日、仲良しの友達たちと麺ツアーに出かけることになりまして、他の2人と合流するまで少し早めに東区に1人お迎えに行きまして、その時間で最近ハマッている馬出の駒やに伺いました。
12時半少し前にお店に着いて店内に入ってみると、ちょうど二杯で終了だったらしく、私たちが入店したと同時にスープ切れの為完売しましたのボードが店先に。
間に合ってラッキーでした(^-^)
テーブル席に座って、しょうゆダレでラーメンを注文。
たまたま大将のSNSで味玉が今日はあるというのを見ていたので、味玉もお願いしました。
そんなに待たずにラーメン登場！
今日のラーメンは脂泡の具合といい、いかにもコッテリしてそうな感じ。
匂いもガツンと豚骨特有のが漂ってきます。
スープから頂いてみると、鼻に抜ける豚骨特有の匂い、口に広がる豚骨の旨味、まろやかな醤油ベースのタレの旨さにノックアウト。
でも、濃度自体は低めなので意外とスッキリ飲めちゃう。
豚骨の中でも頭骨を使っているスープがコクがあって好きなんですが、ここのは特にそのコクが強く感じられ、濃厚と思わせながらも実は濃度は押さえてあり、濃厚なのではなく豚骨の旨味を最大限に引き出している点が素晴らしいんですよねえ。
ラーメンマニア的に言うとブリックスで8や9くらいに感じられるのに実は5くらい。
手がかかりすぎて、普通は出来ない手法でスープを炊かれているだけに一日限定20杯、商売度外視の美味いラーメンを作ってお客さんに喜んでもらいたいという大将の熱意がラーメンから伝わってくるようです。
ガツンと豚骨、なのに濃厚ではなく毎日でも食べられそうなスープは、どこにもない、無類に美味い一杯。
最初に食べた時からヤミツキになるのも仕方ないと自分で思うくらい、他では食べられない、正に駒やだけの味です。
このスープがまたコショーやニンニクを入れたら更に美味くなるんですけど、今日は一日車で移動するから流石にニンニクはマズいだろうとコショーのみで。
麺は宝フーズ謹製、普通麺がちょうどわずかに芯が残るアルデンテで、こちらもいい感じ。
個人的にはここの麺はヤワ、もしくはズンダレもめっちゃ美味いと思っているんですけど、つい毎回普通で頼んでしまいます。
レアチャーシューも柔らかく、こちらもまたスープとの調和が取れていて美味しい(^-^)
味玉も半熟具合と漬かり具合がほどよくて、こちらもラーメンとよく合います。
ここまで来るとご飯が欲しくなってくるんですが、次があるのでご飯も替玉も今回は我慢。
大変美味しく頂きました(^-^)
お連れした友達も大変気に入ってくれまして、もう豚骨ラーメンと言えば駒やしか思いつかないくらいの信者に。
私にとっても食べる度にハマッていくのがわかる、ここ数年で豚骨ラーメンでは一番のヒットです。
20杯という狭き門が問題ですが、また伺いたいと思います。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
#駒や #豚骨ラーメン #ランチのみ豚骨ラーメン #限定20杯 #商売度外視 #対面側にコインパーキングあり #福岡市東区馬出 #とんこつラーメン #トンコツラーメン #味玉 #レアチャーシュー #ハマる一杯 #お気に入りの一杯 #宝フーズ #ガーソー #ラーメン大好きガーソー麺スタグラム #福岡グルメ #九州グルメ #gaso #ramen #tonkotsu #fukuoka #gourmet #kyusyu