順番が前後してしまいましたが博多焼肉こうしの前に伺った同じ系列店のYakiniku COWSIのレポがこちら。
美味い肉が食えるお店がたくさんある中で、人におススメするとしたらの候補にいつも挙がるのがアカミヤコウシな私ですが、春吉にあるアカミヤコウシには実はいくつも系列店があることを最近知りまして、お祝いにその一つ、渡辺通り5丁目の裏路地にあるYakiniku COWSI(ヤキニクコウシ)に予約して伺ってきました。
場所はちょっと説明しずらいんですけど、いわゆる裏天神と呼ばれるエリア、渡辺通り5丁目にある東横イン福岡天神の側道から少し南下した場所にある木造2階建の1階にあるカウンター6席のみの小さなお店になります。
少し離れたところにあるコインパーキングに車を停めてお店の前に。
コンクリート打ちっぱなしのようなシンブルかつスタイリッシュな飲食店らしからぬ外観ですが、和牛専門店らしく、外に牛の大腿骨かな、大きな骨がぶら下がっているのが特徴的ですね。
ちなみに夜の部で17時に伺いましたが、ランチもされていて昼はすき焼きランチが楽しめるそうです。
店内に入ると奥に長いタイプのお店でカウンター6席、席の前には炭火を置けるようになっていて、その上に鉄板やすき焼き鍋を置いて目の前で調理しながら頂くんですが、その調理を全てスタッフさんにやっていただけるというフルアテンド型のお店になっています。
またCOWSIグループは自社で精肉店も経営されているので各店精肉店直営、黒毛和牛A5の部位ごとに熟成をかけて味付けを変えて提供されるということで、純粋に食べる前から楽しみですよね～。
今回は初来店ということもあり、すき焼きとヒレステーキの両方が入っている8品7,000円(税込)のコースを予約して伺っています。
このコース、和牛タンのユッケ、和牛ハツの藁炙り、和牛ホルモン鉄板焼き、和牛サーロインのすき焼き、和牛肉のネギしゃぶ、ヒレ肉のステーキと飯盒ご飯、コウシバーガー、季節のデザートという内容なんですけど、黒毛和牛A5をこんな幅広い調理法で頂けて税込7,000円はコスパ良すぎですよね。
カウンターに着席したらすぐにドリンクのメニューを頂いたので黒ウーロン茶を注文。
ちなみにサントリーが出しているこだわりの生ビールマスターズドリームやGOTOGIN(五島産のジン)、山崎12年や大分産早摘みレモンのサワーなどお酒のラインナップにもこだわりが見られます。
着席してすぐに最初に一品、和牛タンのユッケが出てきました。
海苔の上に大葉、スライス玉ねぎ、カイワレ大根と細切りにしてタレをからめた和牛タン、ウズラの卵の卵黄が乗っていて、海苔で包んで頂きます。
これがめちゃくちゃ美味くてこの時点で既に来てよかったモードです(^-^)
次に和牛ハツの藁炙り。
最初に藁で炙ってからじっくり炭火で火を通して焼いたんだと思うんですが、多分和牛タンのユッケに夢中になってて藁炙りのシーンを見逃してます(;^ω^)
でも炭火でじっくり肉に火を通して育ててくれて、中がレアなんだけどちゃんと火が通って温かい状態にした上で切り分けて辛し醤油をかけて提供してくれる、これが実にありがたい。
焼肉というよりきちんと調理された美味い肉を頂けるというのが実に贅沢です。
そして過去一このハツが柔らかくてジューシーで臭みなんて全くなくて美味かったですね～。
ハツを焼いているのと同時進行で鉄鍋に牛脂を引いて白ネギをじっくり焼かれていたんですが、こちらできれいにサシが入った薄切りのサーロインを焼いて割下を投入し、サッとくぐらせたものが提供されます。
先に生卵は別皿で提供されているのでといて肉をからめて頂きますが、こうしてフルアテンドでただ食べるだけのすき焼きって別次元の美味さですよね～。
肉自体の美味さも最上級で食べながら頬が緩みっぱなしです。
そして二枚目のお肉はじっくり焼いた白ネギと一緒に頂くんですが、このネギがまた甘くて肉とめちゃくちゃ合うんです。
この余韻が冷めやらぬ内に、熱々の鉄皿に入った和牛ホルモン鉄板焼きも出てきました。
プリップリのホルモンに豆もやし、青ネギ、玉ねぎが入ってタレで味付けられていて、甘辛なんだけど調味料の味が強すぎず、ホルモンの美味さをむしろ引き立てている感じ。
そして進められるまま、すき焼きで使った生卵に浸していただいてみると、そのままでも美味いけど更に美味し！
そして間髪入れず、和牛肉のしゃぶしゃぶが出てきます。
こちらは薄切りの和牛肉をしゃぶしゃぶした物にネギが添えてあり、自家製ポン酢がかかっています。
肉でネギを巻いて頂いてみると、すき焼きにホルモンと濃いめの肉料理が続いてからのサッパリ美味い逸品が全く別方向から攻めてきたって感じで舌を飽きさせません。
またこの柔らかい肉とネギと自家製ポン酢の組み合わせが美味いんですよね。
これを食べている間にも塊のヒレ肉が鉄板で全面を香ばしく焼かれ、それから炭火でじっくりと中心部に火を通すという調理が目の前で繰り広げられていて、何というか全然待っている感がないです。
実にスムーズに調理して提供して同時に次の調理も進んでいてという流れが全て目の前で行われているんで、セカセカしてなくちょうどよい感じで、待つことなく時間が流れているのがすごく良いです。
やがて鉄板の上でヒレ肉が切られてニンニクチップと共に提供され、自分のお盆には塩、ニンニク醤油漬け、自家製マスタード、ワサビが置かれた取り皿が置かれているのでお好みで頂いていきます。
同時に炊き立てのご飯も出てきて、足りなければお代わり出来ますとのこと。
飯盒ご飯とメニューには書いてあったんですが、見た感じ分厚い土鍋で炊いたご飯のようで、これもご飯自体が美味いです。
そしてヒレ肉のステーキ、個人的には塩とワサビが一番好みでしたけど、どれで食べても中はレアなのにちゃんと温かく火が通っていて実に美味い！
何の筋もなく臭みもなく、しっかりと熟成されたであろう旨味しか感じないこのヒレ肉ステーキ、今まで食べた中でも最上級に美味い逸品でした。
そしてご飯とも相性抜群です。
この時点で相当に満足してたんですが、最後の肉料理はハンバーガーですと言われ、鉄板にバターを溶かし和牛100%でつなぎも使用されていないビーフパティと玉ねぎをじっくり焼いて、バンズも焼いて、更にパティにチーズをのせて蓋をしてと、アメリカンなハンバーガー屋さんで行われている工程が目の前で再現されていきます。
そして自家製の甘辛なソースをたっぷり加えたコウシバーガーが完成。
ミニバーガーですけどこれがまためちゃくちゃ美味いんですよね。
バンズは香ばしく焼いてあるし中はフワフワ、玉ねぎの甘みとパティの肉肉しさ、そしてチーズの濃厚さに甘辛なソースが加わった一体感のある美味しさが堪りません。
立て続けに旨すぎる肉料理が出てきて舌もお腹も十分に満足したところで、季節のデザートとしてイチゴと抹茶アイスが出てきて終了。
いやあこれは少人数で間違いない感動を味わって頂きたい場合に選びたいお店の一つですね。
6人以上だと貸し切りも出来るそうですし、今回は7,000円のコースにしましたけど5,500円からコースがあってシャトーブリアンまで頂けるコースでも15,000円と実にリーズナブル。
更にランチなら〆のうどんすき焼きまで付いてくるすき焼き御膳が1,800円と、一人もしくは少人数で美味い肉を食べたいときにはマジでおススメ。
まだ食べたことが無い方はぜひ一度お試し下さい(^-^)
#yakinikucowsi #焼肉 #渡辺通 #福岡グルメ #ラーメン大好きガーソーさん
