昨晩は友人と三人で薬院3丁目のラーメンまさちゃんに初訪問。
知りませんでしたが、長浜の屋台をされていた大将がお店を構えての出店らしく、大将1人のワンオペ。
まだオープンしてそんなに経ってないようでした。
店内はカウンター6席に4人テーブル3つだったかな、先客3名。
シンプルな作りで、壁のホワイトボードに居酒屋メニューが書いてありましたが、なかなか種類豊富で美味しそう(^-^)
取り急ぎ、鶏ハツ塩焼き、塩クジラ、野菜炒め、豚足塩焼きを注文。
ワンオペにしてはそんなに待たずに順番に料理登場！
鶏ハツ塩焼きは臭みもなく、丁寧に処理された朝締めの鶏肉を使用しているそうで、美味しい(^-^)
塩クジラは独特の臭みがあり、一緒に付いてくる湯のみのお湯で塩抜きしてもしょっぱい珍味。
酒のつまみに良いですよね。
私は飲んでませんけど。
野菜炒めはなかなかのボリューム、豚肉もたっぷり入っていて味付けもしっかりめ、ご飯が欲しくなる感じ(^-^)
豚足塩焼きは食べられるところは少ないけど、やはりちゃんと処理されていて味が良いです(^-^)
特にかかっているタレがポン酢じゃなくてまろやかな酸味のタレで、めっちゃ美味い(^-^)
どれもしょっぱいくらいの、でも美味しく食べられるギリギリの味付けで、酒飲みにはすごく良い塩梅。
また器も良い感じです(^-^)
餃子と鶏ハツ塩焼きを追加注文。
餃子はニンニクも程よく効いてジューシィな餡と、パリッと焼いた加減が良くて美味しい(^-^)
鶏ハツ塩焼きは先程はキャベツが添えてあったけど今回はネギで、これまた乙な具合。
最後にラーメンを注文。
出てきたラーメンはシンプルなラーメンで、アッサリした、やや甘めの豚骨スープに、普通で頼んだらしっかり火が入って私好みのコシがある麺、パサパサ系だけど臭みもないチャーシュー、たっぷりのネギという組み合わせ。
屋台ラーメンとしたらかなり高レベルで、〆には良い感じ(^-^)
アッサリ豚骨だけにコショーが合います。
思わず替玉。
普通で替玉したらこれがドンピシャ！
多分、最初はカタ、替玉は普通が私にはピシャリかなあ。
初めて来ましたが、大将の笑顔や話し方が失礼ながらかわいくて、料理も美味しかったので、また来たい
なあと思えるお店でした(^-^)
なあと思えるお店でした(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m