熊本県阿蘇郡西原村にある羊革命をご紹介。
南阿蘇に向かう熊本県道28号熊本高森線沿い、周辺にも飲食店が色々ある集合施設の一角にあり、熊本県内で唯一の羊と馬とジビエをジンギスカンスタイルで食べられるお店で、馬刺し丼や馬肉ハンバーグも有ります。
駐車場に車を停めてお店の前に行くと、肉のプロが厳選した熊本県内で唯一無二の最強ジビエ焼肉ランチあります、と書いた垂れ幕があって、期待感をあおってくれますね～。
お店の前のテラス席はペット同伴可能だそうで、実際に使用されているっぽいアメリカのドラマ辺りでよく見るBBQ用の焼台がいい感じ。
店内に入ってみると広い店内はテーブル席があってその各席の上に煙を吸い上げる筒状のダクトが設置されています。
そのまま入口近くのテーブルに着席。
卓上には岩塩とブラックペッパーのミルと、あのアウトドア系の動画でもよく見るめちゃウマな肉に合うスパイス系調味料、ほりにし辛口が置いてあるのが良いですね～。
お冷を頂いてメニューを拝見。
ラムとジビエとしてイノシシやシカ、そして馬肉をジンギスカンスタイルで頂けるということで、肉の量が100g、170g、250gの3パターンでそれぞれランチセットがあり、ご飯、サラダ、スープ、焼き野菜は食べ放題となっています。
ランチの単価としてはそこそこしますが、他ではなかなか食べられない上に肉のプロが選んだ厳選したラムやジビエを頂ける上にご飯、サラダ、スープ、焼き野菜が食べ放題は実は結構お得感ありますよね。
ランチは他にも骨付きラムチョップや馬月見丼、馬肉ハンバーグがあるし、世界のラム食べ比べセットとか熊本県産ジビエセット、熊本名物馬肉セットなんかもあって正直かなり悩ましい。
酒類も充実しています。
悩んだ上で、やっぱりラムとジビエ両方を食べたいということで、ノーマルランチセットA(ラム170g)とノーマルランチセットB(熊本県産ジビエ170g)を注文。
※どちらも税込2,480円
卓上のガスコンロにジンギスカン用の焼台がセットされ、サラダと焼き野菜を取るお皿を頂いて、サラダバーに。
サラダも焼野菜もここでセルフでのお代わり無料で、ドレッシングも三種(シーザー、フレンチ、オニオン)、クルトンやオートミール、フライドオニオンも置いてあります。
サラダはサニーレタス、ベビーリーフ、キュウリ、ミニトマトはアイコトマトかな、ちょっと長いタイプが置いてあり、焼き野菜はニンジン、ナス、タマネギ、キャベツ、モヤシ、エノキダケ、シメジとかなり充実していますね。
サラダと焼き野菜を取って席に着いたくらいのタイミングでタレ、ご飯、わかめスープ、そして肉が出て来ていざ実食！
まずはラムから。
このラムの見た目からしてもう美味そうなんですよね。
冷凍からの解凍って感じがしない鮮度の良さと肉質の良さ。
火を付けて温めていたジンギスカン鍋の中心に脂身を置いて、それからラムを置いて、周りに焼き野菜を配置。
ラムが焼けたらひっくり返して焼いてそのままタレとほりにしを付けて頂くとこれが最高に美味くてご飯が進みまくり！
タレだけでも美味いし、ほりにしだけでも美味いんですが、これが合わさるとご飯が進み過ぎてヤバいです。
やっぱりラムの肉質が本当によくて臭みが一切なくて柔らかいし、肉を食べてる感がめっちゃあるんですよね～。
で、肉をある程度食べたら今度はジンギスカン鍋の縁に溜まった脂で揚げ焼き状態になっている焼き野菜を適度にひっくり返しつつこちらもタレやほりにしで頂いていきます。
ジンギスカンと言えばこの焼き野菜も美味い！
特に個人的にはモヤシとエノキダケとキノコを焼いて肉とタレと一緒にご飯とかきこむのが好きなんですが、肉だけでなく野菜と頂く方が美味く感じるのがジンギスカンの良いところですよね(^-^)
ラムを食べ切り、次はジビエ。
ジビエは熊本県産のイノシシとシカで、脂身が無いシカの方から焼いていきますが全くクセが無くて柔らかく、美味しい赤身肉。
イノシシ肉も臭みが全くなくて脂が甘くてめちゃくちゃ美味い！
こちらもジンギスカンスタイルで焼き野菜と一緒に頂いていきます。
焼き野菜もサラダもセルフで食べ放題な上、タレとほりにしが美味すぎてこちらもお代わりしつつ、肉も美味すぎるんでご飯が進み過ぎてご飯もお代わり。
最後にタレが美味くて締めはタレをご飯にかけて終了。
流石、肉のプロが厳選した最強ラムとジビエのジンギスカンランチ、質と量共に大満足でした！
次は馬肉ランチと馬月見丼の馬尽くしで頂きたいと思います。
馬肉と言えば馬肉ドッグフードも置いてありました。
皆様も南阿蘇方面に行く機会があれば、ぜひ羊革命をお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中
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