本日オープンの春日市上白水4-56のラーメンきいちに伺いました。
こちらは博多だるまのご出身らしく、秀ちゃんラーメンの河原さんからの花も来てます。
11時半から15時、18時から22時で定休日は木曜日とのことで、今日はオープン日だから木曜日でも営業されてます。
前面には2台しか駐車場がありません。
18時に伺ってみたら、バタバタとお客さんが入ってきてカウンター5席と4人テーブル二つで満席。
更に3人お待ちが出てました。
大将は背の高い男性、後、多分奥様とどちらかのお母さんかな、3人で回してます。
メニューはラーメン、めし、餃子とシンプルな構成。
とりあえず、ラーメン味玉入りと半餃子を注文。
しばし待ってラーメン、餃子の順に登場！
ラーメンは見た目かーなーり、濃厚。
スープから頂きましたが、トロミがあり色目が濃く、匂いは控えめながら骨粉も感じる濃厚なスープ。
けんのすけや一骨入魂に近い味わいです。
アツアツで、しばらく経つと膜が張る、出来の良いスープでした。
麺は極細麺、普通で注文しましたが、なんか昼間に食べた博多だるまラーメンセンターの麺にそっくりです。
極細麺だけに、なんか麺同士がもったりと絡み合うような感じ。
カタで食べる方が向いてるのかも。
チャーシューはやや厚みがあり、ホロリと柔らかなタイプ。
脂身もあり、なかなか美味しい(^-^)
味玉は味付けは控えめで、黄身もかなり固め。
個人的にはもうちょい半熟が良いかなあ。
餃子は一口餃子、餡がえらくジューシィで美味しかった(^-^)
麺をヤワで替玉2回注文。
ヤワにしたらコシがあって美味いんですが、麺同士がもったりまとまる感じはありますね。
辛子高菜も入れてみましたが、辛味はちゃんとあるけどそこまでは辛くなくてなかなか美味しい辛子高菜でした。
ついついスープまで完食。
丼の底に、かなりの骨粉が沈んでいて、かなりの骨を使ったラーメンなのがわかります。
かなり原価かかってますね。
かなりレベルの高い、濃厚な一杯でした。
行く価値があるラーメン屋さんがまた増えましたね(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m