気の置けない仲間の誕生会の二次会で平尾の川口バルに伺いました。
前面の駐車場2台の内1台が空いていたのでそちらに停めて店内に。
事前に予約していたので座れましたが、店内は満席でさすが人気のお店ですね。
既にある程度お腹は膨れていたので、軽くつまむくらいのつもりだったんですが、友人がここのUSタンがめっちゃ美味いんよと力説するので、では頂いてみようということになり、クランベリーとレーズンバター、アンチョビ～ポテサラ、そしてUSタンを注文。
乾杯してワイワイ話している内に、次々と料理が運ばれてきました。
クランベリーとレーズンバターは自家製で黒糖焼酎に漬けたクランベリーがたっぷり入っていて、たっぷりのフルーツ感と黒糖焼酎の風味が効いていて、普通のレーズンバターよりかなりリッチな味わい。
アンチョビ～ポテサラは酢と塩気強めのアンチョビがのったシンプルなマッシュポテトで、こちらも大人な味わいです。
そしてUSタン。
熟成させてあり、肉厚ですがものすごく柔らかく、旨味がジュワっと染み出るほどで、もんのすっごく美味い！
熟成させたタンを更にしっかりと、手間をかけて焼き上げて休ませてあって、火の通し具合が完璧です。
付け合わせのワサビ漬けやステーキソースも良い感じですが、カリッカリに仕上げてあるガーリックチップスと塩で頂くのがシンプルに肉が味わえて好きでしたね～。
ここのタンは今まで食べたことがありませんでしたが、今までなぜ食べなかったのかと自分を問い詰めたくなるくらいに美味しかったです(^-^)
合間にガーリックトーストも追加して頂きまして、バケット自体美味しいし、のっているガーリックペーストも風味がよくて美味しかった。
楽しい会話と美味しい料理で、とても良い時間を過ごせました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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