本日はFBのラーメングループのメンバーさんが福岡に帰って来られるということで、歓迎会に参加してきました。
私も入れて8名で、大名の焼鳥へてに。
以前から気になっていたお店なので楽しみです(^-^)
仕事終わってお店に入るとさすが人気のお店、ほぼ満席です。
奥の予約してあるテーブル席に行き、とりあえず6人揃った時点でスタート。
まずは乾杯、私はいつものように烏龍茶。
それからゴマサバ。
めっちゃ新鮮で歯応えがよく、美味い！
次にサラダ。
ミンチが入っててこれま美味しかった(^-^)
肝刺し。
これはメニューにはなくて、メンバーさんがお店の方に頼んで特別に用意されたらしく、トロけるような新鮮なレバーはやはりバリうまです(^-^)
それから焼鳥。
心残り串
豚バラ串
月見つくね首
鳥四つ身とねぎ串
皮串
丸腸とゴボウ串
どれも素晴らしく美味しかったんですが、とくに感心したのが焼き具合。
絶妙に火が通っていて、どれも焼き過ぎずジューシィ。
心残り串は心臓、いわゆるハツを処理した端のクニクニした箇所、歯応えとジューシィな脂が堪りません。
豚バラは焼き加減が絶妙で、甘い豚の脂がほとばしる旨さ！
つくねは軟骨とシソが入り、甘辛なタレで仕上げてあり、卵の黄身を付けて食べたらご飯が欲しくなります。
鳥四つ身はやはり焼き加減が絶妙で、そこに焼塩か藻塩？を付けて食べるとこれまた美味い！
皮は独特の食感に仕上げてあり、ちょい変わった風味がありましたが美味いです。
丸腸とゴボウは甘辛なタレで味付けしてあり、これはしっかり目に焼いて脂を落としてありながらもまだ美味い脂が出てくる感じで、これも美味い！
串が出てくる合間に、鳥の塩辛と焼きおにぎりもきました。
鳥の塩辛は初めて食べましたが、イカの塩辛のイカが鳥になったもので、なんとも説明しづらいんですがバリうまです(^-^)
焼きおにぎりはバリっと表面をじっくり焼いてあり、タレの味がまたえらく美味しく、これまた外せない逸品。
更につくねを食べた際の卵の黄身を付けながら食べたら、もう日本に産まれて良かったと涙が出てくるレベルの旨さです(^-^)
最後にチキン南蛮。
これがまたバリッと音がするくらいに揚げた衣に甘辛なタレが絡み、更に自家製のタルタルソースがまろやかに包み込んできて、中の柔らかくジューシィだけどアッサリした鶏胸肉を三段階くらいに引き上げてます。
また付いてくる野菜も美味いんですよ。
ミニトマトなんかめっちゃ糖度高くて甘いし。
いやあ、非の打ち所がないとはこのことですね。
店内は女性が多く、予約をしないと入れないという人気もわかります。
なかなか行けませんが、ぜひまた食べに来たい焼鳥の名店でした。
皆さんとの会話も楽しかった(^-^)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
#予約必須の名店